Judías verdes con salpicón de hortalizas ¿Estás pensando cómo preparar hoy las judías verdes? Pues toma nota de esta riquísima y sencilla receta de judías con un salpicón de hortalizas, aliñadas con una vinagreta de mango. JUDÍAS VERDES CON SALPICÓN DE HORTALIZAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 20 min 4 (9 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 28 de febrero de 2022 Relacionadas: Judías verdes Pepino Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraJudías verdes con salpicón de hortalizas 700 gramos de Judías Verdes 1 Cebolla Morada 1 Pepino 2 Tomates ½ Mango maduro 150 mililitros de Aceite De Oliva suave Vinagre De Manzana Sal Pimienta Azúcar Cómo hacer judías verdes con salpicón de hortalizas 1. Cuece las judías Despunta las judías y lávalas. Pon agua a hervir con 1 cucharadita de azúcar y cuécelas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas, pero al dente; escúrrelas y refréscalas. 2. Corta las verduras Pela la cebolla y el pepino, lava el tomate, corta los tres en daditos. Mézclalas en un cuenco. 3. Prepara la vinagreta Pela el mango, trocea la pulpa y tritúrala con 150 ml de aceite, 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal y pimienta. 4. Emplata con el salpicón Reparte las judías en los platos y encima el salpicón de hortalizas, aliña con la vinagreta de mango y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla