Huevos tontos, la receta de la abuela

Los huevos tontos no lo son tanto. Es una típica receta de aprovechamiento del pan seco que, con el paso del tiempo, se ha ido enriqueciendo con otros ingredientes.

La versión básica solo incluye pan seco, leche, huevos, ajo, perejil y aceite para freír.

Con esos ingredientes, se prepara una masa sencilla a la que solían dar forma las abuelas con dos cucharas o con las manos, como a las croquetas, para luego freír en abundante aceite.

Hay versiones de esta receta que dejan de ser de aprovechamiento para ser de enriquecimiento porque se incorpora a la masa tacos de jamón, atún, bacalao desalado, tiras de pollo, etc.