He comprado muchos quesos en Mercadona y mira qué brochetas más chulas haré para el aperitivo de Navidad

Brochetas de queso y frutas

Las brochetas formadas por quesos y frutas siempre causan sensación en las mesas ya que, además de ser muy vistosas, son una auténtica delicia para el paladar. Y es que la untuosidad del queso combinada con el frescor y la jugosidad de las frutas casan de maravilla.

• Una propuesta que siempre queda muy sabrosa es la que forman unos daditos de queso añejo de oveja, de sabor intenso, con unos gajos de mandarina y unas hojitas de hierbabuena. A la que la lleves a la boca, te conquistará de inmediato.
• Y si te gusta el camembert, más cremoso y con un aroma afrutado, prueba a ensartarlo en una brocheta con uvas y un trocito de fuet. Será una experiencia única. El camembert puedes sustituirlo por queso brie, que tiene una textura muy parecida.

Brochetas de queso originales

¿Quieres más ideas? Pues aquí tienes dos más que están para chuparse los dedos.

• Por un lado, busca nuestras perlas de mozzarella Hacendado y combínalas con trocitos de mortadela, un tomate seco y un par de hojitas de rúcula.
• Y si eres fan de los quesos ahumados, prueba a montar una brocheta envolviendo el queso con una anchoa y agregando un tomatito cherry cortado por la mitad. El punto salado de la anchoa con la acidez del tomate y la cremosidad del queso es una maravilla.

Tanto si utilizas frutas como si optas por otros ingredientes salados, ten presente que, para que las brochetas entren por la vista, la presentación es esencial. Procura cortar tanto los quesos como el resto de acompañantes en trocitos de tamaños similares y ensártalos alternando los colores. De esta manera, tus brochetas quedarán irresistibles.

Los quesos y sus mejores combinaciones

No todos los quesos tienen el mismo sabor ni la misma textura. Así que, a la hora de llevarlos a la mesa y mezclarlos con otros ingredientes, es importante saber qué combinaciones son las más acertadas. Aquí tienes una muestra.

• Brie. De textura sedosa y un sabor suave, este queso francés encaja muy bien con las frambuesas y los pistachos. Al servirlo, no le quites su corteza blanca. Es parte de su encanto.
• Roquefort. Famoso por su cremosidad y su intenso sabor, este queso azul francés hará un buen trío con unos trocitos de pera conferencia y unas nueces.
• Emmental. Famoso por sus grandes agujeros, este queso de sabor suave y afrutado armoniza con frutas frescas, pero con una mermelada de tomate, queda espectacular.

• Añejo fuerte de oveja. Para este queso intenso, con un toque picante, y con una textura firme y compacta, te recomendamos un acompañante clásico en todas las tablas de quesos: el membrillo. Y si quieres un punto crujiente, sírvelo con unas almendras.
• Rulo de queso de cabra. Con una textura suave y cremosa, y un punto ligeramente ácido, el queso de cabra casa muy bien con la miel, especialmente con la de flores.
• Cheddar. Prueba este queso británico, de textura firme y sabor fuerte, con unas láminas de manzanas granny. Le aportarán un toque de frescor.

Si buscas soluciones para abrir boca en estas fiestas, confía en Mercadona. En todas sus tiendas encontrarás, además de los quesos e ingredientes que necesites para realizar las brochetas y las combinaciones que te hemos mostrado, unas tablas de charcutería con embutidos, quesos y patés de la más alta calidad y con una presentación espectacular. Descúbrelas.

Dos consejos extras sobre los quesos

1. Al llegar a casa, es importante guardar los quesos que hayas comprado en la nevera. En líneas generales, los quesos frescos y tiernos, se conservan mejor a temperaturas bajas, entre 4 y 8 grados. Así que ponlos en la parte alta de la nevera. En cambio, los quesos duros y de mayor curación, necesitan una temperatura más alta, entre 8 y 12 grados. Lo ideal es que los guardes en el cajón de las verduras.
2. Antes de consumir los quesos (con excepción de los frescos), es conveniente sacarlos de la nevera unos minutos antes para que se atemperen. Así podrás disfrutar al máximo de todo su sabor.