Cómo hacer en casa manzanas de azúcar (como las de las ferias)

Con una capa de caramelo rojo y brillante por fuera y un corazón de manzana por dentro, las manzanas de azúcar o de caramelo son un dulce que está ligado a nuestra memoria.

Todos recordamos los puestos donde las vendían en las ferias de los pueblos y ciudades. Y las siguen vendiendo, solo que nosotros puede que ya no les prestemos tanta atención como cuando éramos niños.

Es verdad que la cantidad de azúcar que lleva esta receta es importante, pero al final no deja de ser un postre de fruta. Una de las mejores variedades de manzana para preparar este postre es la Granny Smith, también la Fuji queda deliciosa. Pero puedes utilizar cualquier variedad de manzana, te quedará buenísima de todos modos.

Toppings para tus manzanas de caramelo

Cuando el caramelo esté aún caliente, puedes decorar tus manzanas con varios toppings (en este caso, no pases las manzanas por el bol de agua fría). Estos son algunos ejemplos:

• Confeti comestible de colores
• Crocanti de frutos secos
• Fideos de chocolate
• Frutas liofilizadas
• Caramelos desmenuzados