Cómo elegir un robot de cocina: guía de compra y recomendaciones

Este pequeño electrodoméstico te ayuda a ahorrar tiempo, a planificar menús semanales y a comer más sano y variado.

Robots de cocina. Thermomix
Isabel Acevedo
Colaboradora

Hace unos años llamábamos robot de cocina a cualquier pequeño electrodoméstico que pudiera cortar, picar, amasar o triturar. Nos ayudaban a preparar los ingredientes, pero no cocinaban. Hoy en día, tras la irrupción en el mercado del procesador de Thermomix y de su pugna contra su competidor de Lidl, este pequeño y revolucionario electrodoméstico va camino de convertirse en el accesorio imprescindible de cualquier cocinero o cocinera, tanto en casa como en la hostelería. Porque sí, muchos grandes chefs lo emplean.

Aunque Thermomix es el robot por excelencia, el más conocido y más recomendado, podemos encontrar otras alternativas más adaptadas a tus necesidades y a tu bolsillo, tanto sea en modelos de alta gama como también “low cost”. Pero antes de repasar algunas marcas en concreto, veamos qué debes conocer de un robot de cocina para saber por cuál decidirte.

¿Qué es un robot de cocina?

Como su nombre indica, es una máquina automática, programable, capaz de cocinar de forma autónoma, que llega a nuestras vidas para que elaborar cualquier plato sea mucho más fácil y rápido. Y lo más importante, que todos y todas, con o sin conocimientos culinarios, podamos brindar a nuestros comensales variadas y suculentas recetas.

Los robots son la combinación de una docena de aparatos en uno solo, pues son capaces de pesar, mezclar, picar, moler, cocer, triturar, amasar, batir, calentar, emulsionar y remover. Y todo ello en un reducido espacio con solo una máquina y sin tener que estar pendiente de los fogones, y de que no se queme o se pase la comida. En definitiva, es la solución para preparar platos sencillos o de primer nivel de forma práctica y rápida, especialmente para los que no disponen de tiempo o nociones avanzadas.

Una observación: un robot de cocina no es solo una olla programable. Debemos saber diferenciarlos, ya que los primeros procesan y cocinan. Los robots de cocina llevan cuchillas para poder procesar los ingredientes, mientras que las ollas programables simplemente cocinan: cuecen, guisan, hierven…

Qué puedes hacer con un robot de cocina

Pero, ¿qué le hace especialmente útil? Un robot de cocina es un procesador de alimentos y un aparato de cocción. Como decíamos, trabaja como picadora, amasadora, peladora, troceadora, olla, sartén y horno, todo en uno, pues ofrece apoyo en todo lo necesario para elaborar cualquier plato —incluso los más sofisticados—, de forma automática, ahorrando tiempo y espacio.

Resumen de funciones de un buen robot:

  • Pesa alimentos.
  • Pica y tritura ingredientes.
  • Ralla y lamina frutas, verduras y hortalizas.
  • Hace zumos, batidos, mousses, patés, cremas, purés, caldos y gazpachos.
  • Prepara bases de pastel y tartas.
  • Hace bechamel u otras cremas base (como la crema pastelera).
  • Consigue harinas de frutos secos y legumbres.
  • Elabora guisos y platos de cuchara, arroces, pasta…
  • Innova con recetas novedosas.

En definitiva, una vez se sabe sacar todo su provecho es imposible arrinconarlo. 

Más ventajas de los robots de cocina

  • Optimizarás tu tiempo, porque con un solo aparato lo harás todo. Además, podrás programarlo y controlar así cuándo empiezas y acabas la receta.
  • Mantendrás más limpia y ordenada la cocina. Sólo utilizarás una máquina, así que solo tendrás que lavar un bol y los accesorios, no una infinidad de platos, ollas, cuchillos, cucharas… De hecho, algunos incluso tienen función de autolimpieza.
  • Innovarás en tus menús. Tanto los recetarios de cada máquina, como las webs de recetas, te ayudarán a no acabar cocinando y comiendo siempre los mismos platos. Podrás innovar y comer variado, eligiendo menús más o menos sofisticados.
  • Conseguirás que tus recetas siempre queden bien. Solo tienes que seguir bien los pasos de cada elaboración. El resultado está en manos de la máquina.

Cómo elegir un buen robot de cocina

En el mercado podemos encontrar máquinas de diferentes marcas y precios. Hay robots desde 90€ hasta 2.000€, pero ¿qué diferencia un robot de otro, además del precio?

Para conseguir hacer una buena inversión es básico saber qué necesitas, y conocer las opciones que el mercado te ofrece. Básicamente debes tener en cuenta los siguientes parámetros:

  • Las funciones. Si solo quieres que te ayude a cocinar, fíjate que cuente con programas de cocción, de horneado, de guisados, etc. Seguramente, con una olla programable puedes tener suficiente. Pero si lo que necesitas es un plus mucho más avanzado, es decir, que programe los tiempos, que sea mucho más intuitivo, y que lo haga todo, de principio a fin, busca un robot que cuente con más opciones, con encendido y apagado automático, temporizador, temperatura y tiempos regulables, mantenimiento en caliente, o, incluso, procesadores de alimentos. Algunos, incluso, pueden conectarse a apps por wifi o bluetooth y así tendrás las mejores recetas guiadas.
  • La capacidad y potencia. Estos dos criterios son esenciales y marcan la diferencia entre una máquina y otra. Si vas a cocinar generalmente para tres o seis comensales, debes buscar un robot con un bol de gran capacidad, de entre 4 y 8 litros. Si casi siempre vas a cocinar para 2 o 3 personas, con un bol de 1,5 a 3 litros de capacidad será más que suficiente. Respecto a la potencia, verás que en el mercado los robots van de los 400 a los 1.700 W, y de ello dependerá su eficiencia. A más potencia, más funciones simultáneas podrá realizar. Y por tanto, será más eficaz.
  • La seguridad y los mecanismos de bloqueo. Muchos robots permiten proteger contra el sobrecalentamiento y garantizan su estabilidad evitando vibraciones que puedan dañar el aparato o, incluso, hacer que se caiga al suelo. Además, hay que revisar que el robot cuente con mecanismos de seguridad durante la cocción, ya que al alcanzar altas temperaturas y emplear cuchillas y otros utensilios pueden ser peligrosos.
  • El precio. Como decíamos, en este apartado la horquilla es amplia, pero está claro que puedes buscar opciones adaptadas a tus necesidades y a tu presupuesto, sin malgastar tu dinero. Al fin y al cabo, un robot de cocina debe suponer una buena inversión.

Nuestra selección

Mastermix E-Touch Lufthaus

Mastermix E-Touch Lufthaus

Mastermix e-Touch Lufthaus
  • Potencia: 1.000 W
  • Capacidad: 3l a 4,5l
  • Programas: 8
  • Programable: Sí
  • Precio: 1250€

La marca Lufthaus ofrece uno de los robots de cocina más cotizados y mejor valorados del mercado. Su Mastermix E-touch opera a través de una pantalla de 7 pulgadas, a través de la cual se puede escoger entre tres modalidades de cocinado: recetas paso a paso, manual para cocinar a tu ritmo o automático. Premio a la innovación de la Revista Clara.

  • 8 programas automáticos: amasar, cocinar al vapor, cocinar a fuego lento, hervir, procesar alimentos, picar, turbo, y pesar.
  • 12 velocidades (incluyendo el turbo).
  • Accesorios: jarra 4.5L, tapadera, vaso medidor, disco de corte de doble cara, paleta removedora, espátula, cesto de vapor, cestillo de vapor hondo y plano, cuchillas y accesorio batidor.
Lo hace todo

Lo hace todo

Taurus Foodie
  • Capacidad: Jarra de acero inoxidable de 3.5L (capacidad de cocina 2L)
  • Potencia: 1500 W
  • Programas: 31 funciones y procesos de cocinado
  • Programable: Sí
  • Precio: 260€

COMPRAR

Es uno de los robots de cocina multifunción más completos, no solo por todo lo que elabora, también por los accesorios que aporta, además es muy sencillo de usar. Su alta potencia brinda hasta 12 velocidades, permite una temperatura ajustable de 30ºC a 120ºC y tiempos de cocción de hasta 90 minutos. Más ventajas:

  • Entre sus 31 funciones: pulveriza, tritura, ralla, monta, amasa, hierve, sofríe, cocina al vapor, licua, cocción lenta, fermenta, pesa, cocina al baño maría, es yogurtera y dispone de auto-limpieza. 
  • Cuenta con accesorios como jarra de acero inoxidable de 3.5 litros de capacidad (2l de cocinado), vaporera de 2 niveles de 3l, báscula integrada de 5g de precisión, cestillo-colador, paleta-mezcladora, cubre-cuchillas, vaso medidor y espátula. Todo libre de BPA y apto para lavavajillas.
  • Su sistema de seguridad es prioritario. 
  • Incluye un recetario con 200 elaboraciones.

 

​ Buena relación calidad-precio

​ Buena relación calidad-precio

Cecotec Mambo 8090
  • Capacidad: 3,3 l
  • Potencia: 1.700 W
  • Programas: 30
  • Programable: no
  • Precio: 288 €

COMPRAR

Es uno de los robots de cocina con mejor relación calidad-precio, ya que cuenta con numerosas prestaciones sin hacer demasiado daño al bolsillo. Destaca su gran potencia, lo que permite alcanzar los 130ºC de temperatura, además de sus 10 velocidades y 30 programas, es decir, consigue desde picar hielo a amasar, o cocer. Además, para los que buscan un robot para repostería, cuenta con báscula de precisión integrada. Otras ventajas son:

  • Aunque de dimensiones reducidas, cuenta con una jarra de 3,3 l. con un sistema de cierre muy robusto y tapa de seguridad.
  • Es muy fácil de usar, nada sofisticada, y viene con muchos accesorios.
  • Incorpora un libro de recetas muy completo, que se pueden sumar a las que proponen en la comunidad (web).
  • Muy buen precio y grandes funcionalidades.
  • Entre los puntos negativos a tener en cuenta destaca que hace más ruido que otros modelos similares, y que algunos accesorios no pueden lavarse en el lavavajillas.
Para los que lo quieren todo “muy fácil”

Para los que lo quieren todo “muy fácil”

Bosch Multi Cuiseurs 
  • Capacidad: 5 l
  • Potencia: 900 W
  • Programas: 48
  • Programable: sí
  • Precio: 160€

COMPRAR

En este caso estamos ante una olla programable, pero muy completa y fácil de utilizar. Es ideal para expertos o novatos en la cocina. Solo hay que añadir ingredientes, elegir un programa, seleccionar un tiempo y pulsar al botón de inicio. No necesitarás supervisar el procedimiento, porque es una olla segura y fiable. Además, se apaga automáticamente o se mantiene en función “calentamiento” hasta finalizar. Más ventajas:

  • Cuenta con varios complementos: vaporeta, cesta para freír, espátula y cuchara. Todo ello sí se puede lavar en lavavajillas.
  • Es rápida y eficaz gracias a sus sistema de cocción por inducción.
  • Cuenta con un buen equipo de soporte para darte ideas y ayudarte en el funcionamiento.
  • Entre sus contras, la cubeta es delicada y se raya con facilidad. Además, al ser una olla, no hace otras funciones que sí pueden realizar otros robots de cocina como picar, amasar, o triturar.
El “Ferrari” de los robots de cocina

El “Ferrari” de los robots de cocina

Thermomix TM6
  • Capacidad: 2,2 l
  • Potencia: 500 W-1.000 W
  • Programas: 12
  • Programable: sí
  • Precio: 1.259 €

No necesita muchas presentaciones, pero para los que no la conozcan, Thermomix es la marca más prestigiosa de los robots de cocina, considerado como “el mejor del mercado”. Su último modelo, el TM6 añade conectividad wifi integrada (hasta ahora era un accesorio que debía comprarse a parte), y nuevos modos de cocinado, entre ellos, el cocinado lento. Entre sus funcionalidades destaca también la alta temperatura, el vacío y la fermentación. Asimismo, si te suscribes a su plataforma (de pago) podrás acceder al Cookidoo, un libro digital con más de 50.000 recetas. Más ventajas y mejoras de este modelo son:

  • El vaso cuenta con una potencia de 500 W pero con protección contra el sobrecalentamiento.
  • Velocidad desde 40 rpm a 10.000 rpm.
  • Pantalla táctil muy intuitiva, de 6,8 pulgadas, y muy fácil de utilizar.
  • Balanza de precisión.
  • Modo de alta temperatura, para poder dorar los alimentos o hacer caramelo.

La gran desventaja de Thermomix es su elevado precio, por lo que no está al alcance de todos los bolsillos.

Un robot versátil y a buen precio

Un robot versátil y a buen precio

Moulinex Maxichef Advance MK812121
  • Capacidad: 5 l
  • Potencia: 750 W
  • Programas: 45
  • Programable: sí
  • Precio: 89 €

COMPRAR

Es uno de los robots más exitosos del mercado gracias a su precio tan competitivo y a las numerosas funciones que ofrece: hasta 45 programas. Puede hacer prácticamente de todo: freír, guisar, cocinar al vapor, precalentar… Y todo ello, si quieres, programándolo. Puedes hacerlo hasta con 24 horas de antelación. Además, tiene una función para “mantener caliente” la elaboración el tiempo que necesites.

Su pantalla es también muy intuitiva, y además, puedes grabar y memorizar tus propias recetas. Su gran capacidad, de 5 l. permite cocinar para muchos comensales. En definitiva, casi todo son ventajas:

  • Precio imbatible.
  • Ajuste manual para personalizar recetas.
  • Se puede cocinar con la tapa abierta.

Por ponerle alguna pega, cabe recordar que no tiene apagado automático, así que no olvides darle al botón de “off”.

Una gran amasadora

Una gran amasadora

Klarstein GrandPrix
  • Capacidad: 2,5 l
  • Potencia: 500 a 1.000 W
  • Programas: 12
  • Programable: no
  • Precio: 260 €

COMPRAR

Está considerado además de un robot de cocina una gran amasadora, gracias a su potente batidora con 12 programas. Cuenta con 12 velocidades, y su temperatura es ajustable desde los 30º a los 120º, con un tiempo de 1 segundo a 90 minutos. Otras ventajas de este robot son:

  • El vaso cuenta con un sistema de antisalpicaduras y un mecanismo especial para extraer los accesorios que hará que siempre esté limpia tu cocina.
  • Viene con un completo juego de accesorios.
  • Alerta para los más novatos en la cocina: no viene con libro de recetas y el libro de instrucciones no está disponible en español.

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