Ingredientes paraMacedonia de frutas en almíbar casero con jugo de menta

  • 200 gramos de Melocotón amarillo
  • 100 gramos de Pera conferencia
  • 50 gramos de Cereza deshuesadas
  • 50 gramos de Nectarina blanca
  • 1 naranja
  • 5 fresones
  • para el almíbar
  • 150 gramos de Agua
  • 50 gramos de Azúcar De Coco
  • 10 gramos de Flores De Lavanda
  • para decorar
  • hojas de albahaca

Cómo hacer macedonia de frutas en almíbar casero con jugo de menta

1. Prepara las frutas

Lava y seca las frutas. Pela el melocotón, la nectarina y la pera y corta las cerezas por la mitad. Corta los fresones por la mitad y luego en láminas. Corta los gajos de naranja a lo vivo, retirando la piel que los recubre. Reserva.

2. Prepara el almíbar

Mezcla los ingredientes en un cazo y llévalo a ebullición. Infusiona 5 minutos. Después, cuela el almíbar y déjalo enfriar. Una vez frío, viértelo sobre las frutas cortadas y reserva en la nevera.

3. Haz el jugo de menta

Escalda unos 30 segundos las hojas de menta en un cazo con agua hirviendo y luega enfría rápidamente en agua con hielo. Seca y mezcla con un poco del almíbar. Pasa por la licuadora, cuela y reserva hasta el momento de su uso.

4. Emplata y sirve

Una vez bien frías las frutas, vierte un poco de jugo de menta en los boles y luego distribuye las frutas, escurridas de su almíbar, de forma decorativa. Puedes servir el almíbar como un chupito o guardarlo en la nevera para futuras elaboraciones.

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