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Empanadas deshidratadas de cebolla

Te proponemos una exquisita receta de empanadillas veganas, deshidratadas, de cebolla e higos. Se dejan remojar el lino y las almendras unas ocho horas, así que calcula la preparación con suficiente antelación.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

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EMPANADAS DESHIDRATADAS DE CEBOLLA.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
30 min

4

(2 votos)

Dieta:

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraEmpanadas deshidratadas de cebolla

  • 100 gramos de Semillas De Lino para la masa
  • 200 gramos de Pipas De Girasol para la masa
  • 100 mililitros de Agua para la masa
  • ½ cucharaditas de Sal para la masa
  • 250 gramos de Cebollas para el relleno
  • 200 gramos de Zanahorias para el relleno
  • 4 Higos Secos para el relleno
  • 1 cucharada de Orégano para el relleno
  • ½ cucharadas de Chile molido para el relleno
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva para el relleno
  • ½ cucharaditas de Sal para el relleno

Paso 1

Para la masa, remoja el lino y las almendras por separado en agua unas 8 horas. Luego, cuela, lava y lleva a deshidratar hasta que queden bien crocantes.

Paso 2

Muele las pipas y el lino hasta lograr una harina.

Paso 3

Mezcla las harinas con el agua y la sal y ya tienes la masa.

Paso 4

Para el relleno, corta muy fina la cebolla, pela y ralla la zanahoria, corta en tiras los higos y mézclalos con todos los ingredientes.

Paso 5

Deja la preparación macerando durante una hora.

Paso 6

Estira la masa con un rodillo y corta en círculos grandes utilizando un aro. Pon un poco de relleno dentro de cada uno y ciérralos por la mitad, dándoles forma.

Paso 7

Con un tenedor, presiona el borde haciendo repulgue.

Paso 8

Deshidrata las empanadas hasta que tengan una consistencia algo más crocante. Aproximadamente entre 3 y 4 horas.

El truco

Puedes rellenarlas a tu gusto. Las pipas de girasol pueden sustituirse por otro fruto seco o semilla.

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