Tostadas con queso cottage y mermelada de mandarina y pistachos picados, desayuno ideal ¡en 5 minutos!

Seguro que has oído hablar del queso cottage, un queso fresco con más proteínas que el requesón y que cuenta entre sus virtudes la de ser muy saciante. En Cocina Fácil tenemos varias recetas para que te inicies a la hora de preparar recetas con esta variedad de queso, como las enquesadas de queso cottage, la saludable ensalada de cottage y calabaza, el mediterráneo aperitivo de cottage con tomate y albahaca o la tarta de queso cottage con yogur griego y miel, la receta definitiva de cheesecake sin azúcar y con mucha proteína.

Hoy, nuestra propuesta es una receta ideal para el desayuno. Porque empezar el día cuidándote es la mejor inversión que puedes hacer por tu salud a todos los niveles. Levantarte y degustar tranquilamente un desayuno rico y saludable te proporciona energía pero también sensación de bienestar, muy importante para sentirte bien contigo mismo y poder afrontar de la mejor manera posible todo lo que te espera en esa jornada.

Desayunos sanos hay muchos, muchísimos, tantos como personas, gustos, estilos de vida y circunstancias personales. Lo que les sirve a unos no tiene por qué funcionar a otros, así que lo importante es que encuentres la fórmula que mejor se adapta a ti.

Lo ideal es que no siempre desayunes lo mismo y vayas variando para que no sea repetitivo y aburrido. Es cierto que entre semana vamos con el piloto automático puesto y a contrarreloj, pero puedes ir alternando varios desayunos tipo para hacer este momento algo más creativo.

¿Qué te parece si actualizas un desayuno de toda la vida como son las tostadas con mermelada? Te propongo que les añadas queso cottage, muy parecido al requesón pero más granulado y saciante. Además contiene proteínas, es bajo en calorías y grasa, resulta muy combinable, bastante económico y puedes utilizarlo en elaboraciones tanto frías como calientes. 

Por otro lado, en la receta se ha utilizado mermelada de mandarina que puedes hacer tú mismo en casa (te dejo la receta más abajo), pero si te viene mejor puedes sustituirla por otra de tu gusto porque combina con todas: ciruela, cereza, arándanos, frambuesa, melocotón y un largo etcétera. Para el toque crujiente y energético se han escogido los pistachos, pero también queda muy bien con nueces o pasas. A tu gusto.