Daifuku mochi de fresón, kiwi y mango Si te gusta la cocina japonesa, atrévete a preparar un daifuku mochi, que es un pastel de arroz glutinoso, en este caso relleno de helado de vainilla y frutas como fresón, kiwi y mango. Amanda Laporte Cocinera lunes 26 de octubre de 2020 PASO A PASO PARA HACER DAIFUKU MOCHI DE FRESÓN, KIWI Y MANGO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 Unidades: 60 min 189 Cal 3 (42 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Relacionadas: Postres fáciles Ingredientes paraDaifuku mochi de fresón, kiwi y mango Para la masa 250 gramos de Harina De Arroz 100 gramos de Azúcar 4 cucharadas de Harina De Maíz Para el relleno 200 gramos de Helado De Vainilla 2 Fresones 1 Kiwi ½ Mango Paso 1 Retira el helado del congelador 10 minutos antes, para que esté cremoso y manejable, y forma bolas con la cuchara especial. Mientras, lava los fresones y retírales el tallo y las hojitas verdes. Pela el kiwi y el mango. Paso 2 Trocea todas las frutas e introdúcelas dentro de las bolas de helado. Disponlas en un molde de paredes bajas forrado con papel vegetal y reserva en el congelador. Paso 3 Prepara la masa de mochi. Dispón la harina de arroz en un cuenco, añade el azúcar y mezcla. Coloca 300 ml de agua fría en una jarrita y viértela en el cuenco poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas, hasta que la preparación esté elástica y algo pegajosa. Paso 4 Pasa la masa a un cazo, tapa y cuécela al baño maría de 20 a 25 minutos, hasta que adquiera una consistencia pastosa. Retira del fuego y deja enfriar 45 minutos como mínimo, hasta que esté templada. Paso 5 Espolvorea con maicena la superficie de trabajo. Coloca encima la masa y espolvoréala con más maicena para que no se pegue y puedas manipularla mejor. Estírala ligeramente y córtala en porciones pequeñas con una espátula; aplástalas y dales forma de círculo. Paso 6 Coloca los discos en una fuente plana, entre dos hojas de film transparente y congela 30 minutos. Retíralos y elimina el film. Dispón en el centro las bolas de helado, envuélvelas con la masa y sella los bordes. Reserva en el congelador hasta la hora de servir. El truco Prueba con helados de gustos diferentes al de vainilla, como nata, té verde, cereza, pistacho... ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla