Crema de boletus y champiñones con crujiente de cecina

Antes de empezar a cocinar la crema, es importante limpiar bien tanto los champiñones como los boletus para que no queden restos de tierra que estropearían el plato. Para conseguirlo, pásales un cepillito o un trapo húmedo, pero si tienen mucha, no dudes en lavarlas con agua. Eso sí, sin sumergirlas.

A la hora de decorar el plato, nosotros nos hemos decantado por una loncha de cecina crujiente, pero también puedes usar jamón serrano, picatostes de pan o unos piñones tostaditos.