Conejo en escabeche con cebollas Una forma estupenda de preparar el conejo es en escabeche. Le hemos añadido cebollitas francesas, laurel y una mezcla de vinagre y vino blanco para el escabechado. Si lo dejas reposar un día, está aún mejor. CONEJO EN ESCABECHE.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Amanda Laporte Cocinera 4 personas 45 min 235 Cal 5 (3 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 07 de abril de 2021 Relacionadas: Light Conejo Fáciles Ingredientes paraConejo en escabeche con cebollas 1 Conejo troceado 12 Cebollitas Francesas 8 Dientes De Ajo Aceite De Oliva 1 cucharada de Pimentón Dulce 1 hoja de Laurel 1 vaso de Vino Blanco 1 vaso de Vinagre De Jerez Pimienta Sal Cómo hacer conejo en escabeche con cebollas 1. Prepara los ingredientes Pela las cebollitas. Lava los dientes de ajo y los trozos de conejo, y sécalos. Salpimienta el conejo. 2. Dora el conejo Calienta un fondo de aceite en una cazuela y dora los trozos de conejo por un lado. Dales la vuelta, agrega las cebollitas y los ajos, y termina de dorarlos por el otro lado. 3. Echa vino y vinagre Añade el laurel lavado y espolvorea con el pimentón. Vierte el vino y el vinagre, y deja cocer durante 10 minutos para que se reduzca un poco. 4. Cuece el guiso Tapa la cazuela y prosigue la cocción unos 25 minutos más, hasta que la carne esté tierna. Sirve el plato caliente, templado o frío. El truco Los escabeches están más sabrosos si han reposado, siempre es mejor hacerlos de un día para otro. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla