VERDURAS

Coles de Bruselas salteadas

¿Hace mucho que no comes coles de Bruselas? Pues es un bocado exquisito y supersaludable, si las salteas como en nuestra receta con granada, almendras y verduritas.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
281 Cal
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Ingredientes
600 g coles de bruselas
1 puerro
1 cebolla
1 granada
150 ml salsa de soja
1 cdta vinagre de arroz
1 cda miel
50 g almendras laminadas
aceite
Dieta: Vegetariana
Temporada: Otoño
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia, lava y cuece las coles 10 min. Pela y lava el puerro y la cebolla. Córtalos en juliana fina y póchalos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén transparentes.

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Paso 2

Apaga el fuego y reserva. Tuesta las almendras fileteadas en una sartén sin nada de grasa.

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Paso 3

Desgrana la granada. Mezcla la salsa de soja con la miel y el vinagre. Escurre las coles, agrégalas a la sartén de la cebolla y rehoga, removiendo, 2 min.

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Paso 4

Añade la mitad de la granada y la salsa de soja y remueve unos minutos. Sirve en platos con las almendras y la granada restante.

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