Coditos con picadillo y huevo

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10 personas
25 min

4

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCoditos con picadillo y huevo

  • 300 gramos de Magro De Cerdo
  • 75 gramos de Pasta orzo (pasta corta con forma de grano de arroz)
  • 8 Huevos De Codorniz
  • 1 Cebollas
  • 4 cucharadas de Salsa De Tomate
  • Pimentón Dulce
  • Aceite
  • Sal

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Cómo hacer coditos con picadillo y huevo

Paso 1

Limpia la carne de restos de grasa y ternillas. Córtala en taquitos muy pequeños y ponlos en un cuenco. Espolvoréalos con 1 cucharada de pimentón, remueve bien para que todos queden impregnados y deja reposar tapado con film en la nevera 6 horas.

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Paso 2

Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente, escúrrela y mézclala con 2 cucharadas de salsa de tomate. Pela y pica fina la cebolla, rehógala en una cazuela amplia con 3 cucharadas de aceite durante 5 min.

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Paso 3

Incorpora el lomo adobado, sazona y cocina 5 min. Añade el resto de la salsa de tomate, mezcla bien y retira del fuego. Reparte la pasta en la base de las cazuelitas y agrega el picadillo de lomo. Fríe los huevos, añade uno a cada cazuelita, sazónalos ligeramente y sirve.

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El truco

Puedes mezclar la mitad de la pasta con la mitad del picadillo y rellenar las cazuelitas formando tres capas. Y si son aptas para el horno, cuajar los huevos en ellas.

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