SALSAS

Chutney de mango y jengibre

Personas:
4
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA REALIZAR CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
2 mango
1 cebolleta
100 g azúcar moreno
100 ml vinagre de arroz
1 cdta jengibre rallado
1 Ramita canela
pimienta unos granos
1 chile
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela los mangos, retírales el hueso y trocéalos. Limpia la cebolleta y pícala menuda.

paso_a_paso_para_realizar_chutney_de_mango_y_jengibre_cocer_el_mango_y_la_cebolleta
Paso 2

Pon ambos ingredientes en una cazuela con el azúcar, y cuece durante 5 min, sin dejar de remover, a fuego suave. Agrega la canela, los granos de pimienta y el jengibre y deja cocer 5 min más.

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Paso 3

Añade el chile picadito y vierte el vinagre, mezcla y prosigue la cocción, siempre a fuego suave, durante 30 o 40 min, hasta que adquiera la textura de una mermelada.

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Paso 4

Retira la ramita de canela y, si te gusta sin tropezones, tritúralo. Guárdalo en tarritos de cristal herméticos.

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