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Chutney de mango y jengibre

¿Estás pensando cómo aderezar unas tostadas con queso? Pues prepara una exquisita chutney con mango, cebolleta, jengibre, canela y pimienta. Echa una cucharadita por encima y guarda el resto en tarros para otros maridajes.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
60 min

3

(32 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Acompañamientos

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraChutney de mango y jengibre

  • 2 Mangos
  • 1 Cebolleta
  • 100 gramos de Azúcar Moreno
  • 100 mililitros de Vinagre De Arroz
  • 1 cucharadita de Jengibre rallado
  • 1 ramita de Canela
  • Pimienta unos granos
  • 1 Chile

1. Trocea los mangos

Pela los mangos, retírales el hueso y trocéalos. Limpia la cebolleta y pícala menuda.

1. Trocea los mangos

2. Pon agua con azúcar

Pon ambos ingredientes en una cazuela con el azúcar, y cuece durante 5 minutos, sin dejar de remover, a fuego suave. Agrega la canela, los granos de pimienta y el jengibre y deja cocer 5 minutos más.

2. Pon agua con azúcar

3. Vierte el vinagre

Añade el chile picadito y vierte el vinagre, mezcla y prosigue la cocción, siempre a fuego suave, durante 30 o 40 minutos, hasta que adquiera la textura de una mermelada.

3. Vierte el vinagre

4. Guárdalo en tarros

Retira la ramita de canela y, si te gusta sin tropezones, tritúralo. Guárdalo en tarritos de cristal herméticos.

4. Guárdalo en tarros
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