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Cestitas de masa filo y salmón

Parecen flores, pero son unas minitartaletas hechas con pasta filo y rellenas de crema de salmón. La crema se consigue triturando salmón ahumado, queso de untar,  nata, zumo de limón, pimienta y sal.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

CESTITAS DE MASA FILO Y SALMÓN.
CESTITAS DE MASA FILO Y SALMÓN.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
12 personas
35 min

4

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Horno Queso Nata Fáciles Salmón

Ingredientes paraCestitas de masa filo y salmón

  • 1 hoja de Pasta Filo
  • Mantequilla
  • 150 gramos de Salmón Ahumado
  • 75 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 75 gramos de Nata Para Montar
  • gotas de Zumo De Limón
  • Pimienta
  • Sal

Paso 1

Derrite 1 cucharada de mantequilla en un cazo a fuego suave. Retira y deja templar. Extiende la masa filo y pinta toda su superficie con la mantequilla, por ambas caras, utilizando un pincel de cocina. Córtala primero en tiras de 6 cm de ancho y, a continuación, en 36 cuadrados de 6 cm de lado.

Paso 2

Engrasa con mantequilla las 12 cavidades de un molde para minimagdalenas y cúbrelos con los cuadrados de masa; superponlos de tres en tres, de modo que no coincidan las puntas; presiona con suavidad para que se adhieran bien al fondo y las paredes.

Paso 3

Cuece las cestitas, en el horno precalentado a 180°, entre 3 y 4 minutos, hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar y desmóldalas.

Paso 4

Coloca el salmón troceado en el vaso de la batidora y agrega el queso, la nata, el zumo de limón, pimienta y sal al gusto. Tritura hasta que consigas una preparación de textura suave y homogénea.

Paso 5

Reparte la crema anterior en las cestitas, a cucharadas, y distribuye por encima las tiras de salmón cortadas por la mitad y enrolladas. Decora con los germinados lavados y secos, y sirve enseguida.

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