Ingredientes paraCestitas de lasaña de ternera, mozzarella y parmesano

  • 8 Placas Para Lasaña
  • 1 Cebolla
  • 250 gramos de Carne Picada de ternera
  • 400 mililitros de Salsa De Tomate casera
  • 30 gramos de Harina De Trigo
  • 250 mililitros de Leche
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • 50 gramos de Queso Mozzarella rallado
  • 50 gramos de Queso Parmesano rallado
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer cestitas de lasaña de ternera, mozzarella y parmesano

Paso 1

Pelar la cebolla, lavarla y picarla. Poner al fuego una sartén grande con el aceite, añadir la cebolla y sofreírla a fuego suave 3 minutos. Agregar la carne y rehogarla unos 10 minutos.

Paso 2

Incorporar 300 ml de salsa de tomate y la harina, y mezclar. Verter la leche en un hilo y cocer 15 minutos a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que espese. Salpimentar, aromatizar con el orégano y la nuez moscada, y retirar.

Paso 3

Llevar a ebullición abundante agua salada en una cazuela grande. Agregar las placas de lasaña y cocerlas el tiempo que indique el envase para que queden al dente; remover un par de veces durante el primer minuto para que no se peguen.

Paso 4

Escurrir las placas de pasta y extenderlas sobre un paño humedecido. Cortar cuatro por la mitad, en sentido longitudinal, y las demás en discos del diámetro de los huecos del molde para muffins que vayamos a usar.

Paso 5

Forrar las cavidades del molde con papel sulfurizado. Cubrir los laterales con dos tiras de lasaña, superponiéndolas, y colocar los discos de pasta en el fondo.

Paso 6

Precalentar el horno a 180o. Colocar los quesos en un cuenco y mezclarlos con un tenedor. Rellenar las cestitas de pasta con la preparación de carne, cubrirla con los quesos y hornearlas unos 20 minutos. Desmoldarlas con cuidado y servirlas enseguida, con el resto de la salsa de tomate.

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