Canelones frescos Estos canelones fresquitos hechos con láminas finas de calabacín son vegetarianos y llevan un relleno de espinacas, champiñones y dátiles. CANELONES FRESCOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 2 personas 15 min 5 (2 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: ● Dificultad: ● viernes 09 de febrero de 2024 Relacionadas: Champiñones Espinacas Datiles Canelones Ingredientes paraCanelones frescos 1 Calabacín 1 cucharadita de Sal Marina 200 gramos de Anacardos previamente remojados en agua de 3 a 8 horas 2 cucharadas de Levadura Nutricional 1 cucharadita de Ajo en polvo 60 mililitros de Zumo De Limón 1 cucharada de Aceite De Oliva ½ cucharaditas de Sal Marina Pimienta Negra 60 mililitros de Agua 100 gramos de Espinacas para el relleno 150 gramos de Champiñones para el relleno 25 gramos de Dátiles para el relleno 1 cucharada de Levadura Nutricional para el relleno ½ Limones el zumo para el relleno 2 cucharadas de Tamari para el relleno ½ cucharaditas de Nuez Moscada para el relleno ½ cucharaditas de Cilantro para el relleno Cómo hacer canelones frescos Paso 1 Para el queso, cuela y lava los anacardos y tritúralos con el resto de los ingredientes hasta obtener una crema. Reserva. Paso 2 Para el relleno, tritura los ingredientes hasta lograr una consistencia de pate. Reserva. Paso 3 Corta los calabacines a lo largo en láminas finas con la ayuda de una mandolina. Sala las láminas y macera hasta que suelten agua y se ablanden. Paso 4 Mezcla tres cuartas partes del queso con el relleno. Paso 5 Monta 3 o 4 láminas parcialmente formando una hoja grande y ponles un poco del relleno. Enrolla como un canelón. Paso 6 Agrega 2 cucharadas de agua y un poco de nuez moscada al cuarto del queso restante. Remueve hasta lograr la consistencia de una salsa. Paso 7 Sirve los canelones en un plato y vierte la salsa por encima. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla