ENSALADAS

Canelones de ensalada de judías blancas con atún

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 165 Cal

canelones_de_ensalada_de_atun

Ingredientes para Canelones de ensalada de judías blancas con atún

  • 8 láminas de placas para lasaña
  • 160 gramos de atún en escabeche
  • 150 gramos de alubias blancas cocidas
  • 2 zanahorias
  • 2 ramitas de perejil
  • 100 gramos de guisantes congelados
  • sal
  • hojas de lechuga

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio:

Dificultad:

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (2 votos)

Actualizado a

Cómo hacer Canelones de ensalada de judías blancas con atún

blank

Paso 1

Cuece las láminas de pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelas y déjalas extendidas sobre un paño.

blank

Paso 2

Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en daditos. Cuécelas, con los guisantes sin descongelar, en una cacerola con agua salada 6 o 7 minutos; luego escurre bien.

blank

Paso 3

Escurre también el atún, reservando el escabeche, y desmenúzalo. Mezcla la verdura cocida con las alubias blancas enjuagadas y escurridas, el atún y la lechuga, lavada y cortada en juliana fina.

blank

Paso 4

Reparte la mezcla en las láminas de pasta y enróllalas. Sirve los canelones rociados con un hilo del escabeche reservado y espolvoreados con el perejil lavado y picado.

El truco:

Si prefieres que quede un plato más ligero, puedes sustituir las alubias blancas por tomate cortado en daditos.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?