Canapé fácil con salmón ahumado y mantequilla de eneldo: superidea para Nochevieja

Como ves, conseguir una mantequilla especial es tan fácil como derretirla y mezclarla con la especia o la hierba aromática que más te guste, Nosotros hemos elegido eneldo porque marida muy bien con el salmón (de hecho, hay salmones ahumados que ya vienen "rebozados" en eneldo y tienen todo el exterior cubierto con esta aromática. Pero puedes hacer una mantequilla de romero, de orégano, con pimienta, con curry... El proceso de elaboración será el mismo y el sabor que conseguirás será sorprendente.

Del mismo modo, puedes preparar estos canapés con otros pescados ahumados, como por ejemplo bacalao, trucha o incluso sardinas. Y como base, en lugar de usar tostadas compradas puedes tostar unas rebanadas de pan en el horno, ¡quedarán insuperables!

Vamos, aún estás a tiempo de conseguir recetas que te hagan quedar como un anfitrión de 10 utilizando cosas que, seguro, tienes por la despensa y la nevera.

Si te sobra mantequilla al eneldo, también puedes utilizarla para preparar otras recetas, como unos sándwiches o para servir en un bol junto a un buen pan en cualquier comida especial. Guárdala en la nevera, en un recipiente hermético (como guardas la mantequilla normal), te aguantará meses en perfecto estado.

Es una manera sencilla de elevar el nivel de las recetas cotidianas, dándoles un de sabor fresco, elegante y con mucha personalidad. Aquí tienes algunas recetas que encajarán bien con su sabor:

• Pollo a la plancha o al horno: Unta la mantequilla al eneldo sobre la pechuga o muslo antes de cocinarlo.
• Pasta al eneldo: mezcla la mantequilla al eneldo con la pasta recién cocida y un poco de queso parmesano.
• Pescado al papillote: coloca una cucharada de mantequilla al eneldo sobre el pescado antes de envolverlo y hornearlo.

¿Quieres más ideas? Aquí te dejamos alguna receta más de Cocina Fácil, rápida y sencilla. Recuerda para otro año que son perfectos tanto para Nochebuena, como Navidad y Nochevieja.