Calzone con tomate y rúcula

Si te apetece preparar un gustoso calzone, no te pierdas esta facilísima sugerencia. El relleno es de tomate, queso mozzarella y rúcula.

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4 personas
40 min

5

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Plato único

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraCalzone con tomate y rúcula

  • Para la masa
  • 300 gramos de Harina De Fuerza
  • 30 gramos de Levadura Fresca
  • Aceite
  • Sal
  • Para el relleno
  • 100 gramos de Queso Mozzarella
  • 50 gramos de Queso Parmesano
  • 4 Tomates
  • 100 gramos de Rúcula
  • Aceite

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Cómo hacer calzone con tomate y rúcula

1. Prepara la masa

Diluye la levadura en 250 ml de agua tibia. Mezcla en un bol la harina con 1 cucharadita de sal. Haz un volcán y vierte el agua con la levadura y 50 ml de aceite. Amasa hasta lograr una masa elástica. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar 3 horas para que doble su volumen.

1. Prepara la masa

2. Saltea los tomates

Lava los tomates pélalos y trocéalos. Saltéalos en una sartén con 4 cucharadas de aceite durante 5 minutos, hasta que se evapore el exceso de agua. Sazona, remueve y retira. 

2. Saltea los tomates

3. Estira la masa

Divide la masa en 4 bolas iguales, colócalas sobre una superficie de trabajo y estíralas, dándoles forma de disco.

3. Estira la masa

4. Forma el calzone y hornea

Reparte los tomates, la mozzarella rallada y la rúcula lavada en los discos de masa. Ciérralos, doblándolos por la mitad, sella los bordes y haz unas incisiones en la superficie. Ponlos en la bandeja de horno, espolvoréalos con el parmesano rallado y hornéalos 20 minutos a 200°. Retira y sirve.

4. Forma el calzone y hornea

El truco

Con un cuchillo bien afilado, practica en la superficie de la masa unos cortes que faciliten que salga el vapor y así no se abra el calzone durante la cocción.

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