POSTRES Y DULCES

Bizcochos de soletilla de chocolate

¡Qué rico queda un chocolate calentito untado con unos bizcochos de soletilla caseros! Si no quieres perderte esa experiencia, toma nota de cómo preparar unos bizcochos de soletilla con un extra de cacao.

Unidades: 24 Tiempo: 40 min

Bizcochos de soletilla de chocolate

Ingredientes para Bizcochos de soletilla de chocolate

  • 5 huevos
  • 300 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 20 gramos de cacao en polvo
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Baño maría

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Bizcochos de soletilla de chocolate

1. Bate las yemas

1. Bate las yemas

Separa las claras de las yemas. Con la ayuda de unas varillas bate las yemas con 120 g de azúcar, al baño María durante 3-4 minutos, hasta obtener una crema suave y blanquecina. Al hacerlo con calor conseguirás que espojen antes y mejor.  

2. Monta las claras

2. Monta las claras

Monta las claras a punto de nieve firme. Incorpora 1/3 parte al batido de yemas, removiendo con suaves movimientos envolventes.

3. Echa la harina y el cacao

3. Echa la harina y el cacao

Tamiza la harina junto con el cacao sobre la preparación anterior. Sigue batiendo para que quede bien incorporado. Agrega dos cucharadas de agua caliente e incorpora 1/3 parte de las claras montadas.

4. Añade el resto de claras

4. Añade el resto de claras

Agrega el resto de las claras, siempre mezclando con movimientos envolventes. 

5. Introduce en la manga

5. Introduce en la manga

Vierte la masa obtenida en una manga pastelera con una boquilla lisa.

6. Forma los bizcochos

6. Forma los bizcochos

Corta rectángulos de papel sulfurizado de 8 cm de ancho y disponlos sobre la bandeja del horno. Con ayuda de la manga pastelera forma bizcochos de 5 cm de largo bien separados entre sí sobre los rectángulos de papel. 

7. Hornéalos sobre papel

7. Hornéalos sobre papel

Cuece los bizcochos en el horno, precalentado a 180 °C, durante 12 minutos. Déjalos enfriar antes de separarlos de los papeles. 

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