Ingredientes paraBaklava de anacardos y té matcha

  • 200 gramos de Anacardos previamente remojados 4 horas en agua
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Sirope De Agave
  • 1 cucharadita de Esencia De Vainilla
  • 1 pizca de Sal Marina
  • Para el relleno
  • 150 gramos de Anacardos
  • 3 cucharadas de Sirope De Agave
  • 1 cucharada de Té Matcha en polvo
  • ¼ cucharadita de Clavo De Olor en polvo
  • ¼ cucharadita de Cardamomo en polvo
  • 1 cucharada de Zumo De Limón

Cómo hacer baklava de anacardos y té matcha

1. Tritura los anacardos

Para la masa, cuela, lava y tritura los anacardos con todos los ingredientes hasta lograr una crema.

1. Tritura los anacardos

2. Deshidrata en una capa fina

Extiende en las bandejas del deshidratador formando una capa bien fina. Deshidrata a 45 °C durante unas 4 horas, dale vuelta y deshidrata unas 4 horas más. Tiene que quedar flexible.

2. Deshidrata en una capa fina

3. Prepara el relleno

Para el relleno, tritura los anacardos y condiméntalos con el matcha, el agave, las especias y el limón.

3. Prepara el relleno

4. Unta las partes y sirve

A la hora de montar, divide en cuatro la masa y unta 3 partes con el relleno. Deja una masa para cubrir arriba, de tal forma que quede: masa, relleno, masa, relleno, masa, relleno y por ultimo masa. Corta en 16 porciones y ya está listo para servir.

4. Unta las partes y sirve

El truco

Se puede pintar con sirope de agave o azúcar de coco mezclado con unas gotitas de limón. Esparce trozos de anacardos por arriba.

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