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Arroz integral con verduritas y almendras ¡supersaludable!

La sugerencia de hoy es un gustoso arroz integral. Lleva judías verdes, zanahoria, pimientos, romero… y unas almendras tostadas.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

Arroz integral con hortalizas de temporada

No te pierdas este saludalbe arroz integral con hortalizas.

Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA
4 personas
45 min
220 Cal

4

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Muy sencillo de realizar, este arroz integral que hemos preparado hoy en Cocina Fácil te sorprenderá por su gran sabor.

Para que quede bien rico, una vez cocido, se saltea durante un par de minutos con las hortalizas pochaditas y unos ajos fritos con romero. Y para que tenga un toque crujiente, se le agregan unas almendras tostadas.

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Ingredientes paraArroz integral con verduritas y almendras ¡supersaludable!

  • 240 gramos de arroz integral
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de almendras tostadas
  • 1 Ramita de romero
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

1. Cuece el arroz

Despunta las judías, lávalas y trocéalas. Calienta 2 veces y medio el volumen del arroz en agua. Sazona y cuando rompa a hervir añade las judías y el arroz. Cuece tapado 20 minutos y deja reposar 10 minutos.

2. Corta las hortalizas

Raspa la zanahoria, lávala y sécala. Limpia, lava y seca el pimiento. Corta ambos en dados. Pela y pica la cebolla y sofríela 2 minutos, en 2 cucharadas de aceite. Añade el pimiento y la zanahoria, salpimienta y cocina 10 minutos a fuego lento.

2. Corta las hortalizas

3. Saltea los ingredientes

Pela el diente de ajo, lava y seca el romero y pícalos finamente. Haz lo mismo con las almendras. Sofríelo todo 1 minuto en una cucharada de aceite, añade el arroz y las judías, saltea 2 minutos y agrega las otras hortalizas.

El truco

Consulta el envase del arroz: el tiempo de cocción puede variar según su variedad.

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