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Aperitivo fácil y delicioso: bocaditos de hojaldre con queso y sobrasada

Con una masa de hojaldre, un poco de queso y algo de embutido puedes preparar unas deliciosas bolitas crujientes por fuera y muy sabrosas, perfectas para la hora del aperitivo

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Bocaditos de hojaldre salados

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Bocaditos de hojaldre salados
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
40 min

5

(3 votos)

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

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Estas bolitas rellenas de queso y embutido son una forma original y sabrosa de preparar unos aperitivos de bocado ideales para cualquier momento del día y cualquier ocasión. 

Una receta perfecta para sorprender a tu familia, o a tus invitados si decides prepararla con motivo de alguna celebración o comida que organices en casa. Ya verás que son superfáciles de preparar, solo tendrás que cortar la masa de hojaldre en círculos y rellenarlos con un poco de queso y algún embutido.

Si las preparas en otoño, puedes darles forma de calabaza, haciendo lo que ves en el vídeo: átalas con un cordel o hilo de bridar para marcar la forma de esta hortaliza. Verás que cuando el hojaldre se hinche durante la cocción perderán un poco la forma, es normal. Pero si luego les pones una hojita a modo de decoración, quedarán muy bonitas. Nosotros hemos utilizado hojitas de menta, pero puedes emplear unas hojitas de romero o albahaca.

Lo bueno de esta receta es que puedes variar el relleno a tu gusto, e incluso preparar varios rellenos distintos, con embutidos distintos que tengas en casa: ¡será como un juego descubrir el sabor de cada bolita de hojaldre!

Si te preguntas cómo disfrutar de estas calabacitas, te recomendamos comerlas calientes, recién salidas del horno, porque el queso se habrá fundido y serán una auténtica pasada. Si quieres prepararlas con antelación, también puedes porque frías están igualmente buenas.

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Ingredientes paraAperitivo fácil y delicioso: bocaditos de hojaldre con queso y sobrasada

  • 1 masa de hojaldre
  • Queso tipo mozzarella o el cheddar
  • Embutido al gusto
  • 1 taza de salsa de tomate
  • para decorar
  • Hojas de albahaca, menta o romero

1. Prepara la masa

Comienza precalentando el horno a 180 °. Desenrolla la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo. Debes trabajar rápido, porque si el hojaldre coge mucha temperatura será más difícil de manipular. 

2. Corta la masa

Usando un cortador de galletas, un bol o un vaso, corta círculos de masa de hojaldre. El tamaño de los círculos puede variar según lo grandes que quieras que sean las bolitas. Eso sí, asegúrate de que sean lo suficientemente grandes para poder rellenarlas y cerrarlas.

3. Rellena los círculos

Coloca una pequeña cantidad de salsa de tomate en el centro de cada círculo de masa. Luego, añade un poco de queso cortado a daditos muy pequeños y un montoncito del embutido que hayas decidido utilizar. La cantidad de relleno dependerá del tamaño de tus círculos, pero evita sobrecargar para que puedas cerrarlos correctamente.

4. Forma las calabacitas

Cierra cada círculo de masa formando una bola, asegurándote de sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante el horneado. Gira las bolitas para que quede la parte más lisa arriba. Una vez formadas, toma un hilo apto para cocinar (puede ser hilo de cocina o hilo de panadero) y corta seis trozos largos. Envuelve cada bolita con 3 hilos y átalos apretando un poco para que queden marcadas 6 secciones, y así poder simular las calabacitas. Si solo quieres formar bolitas, puedes saltarte este paso de la receta. 

5. Hornea

Coloca las calabacitas en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y cocida. El tiempo puede variar según tu horno, así que revisa que estén bien cocidas.

6. Decora y sirve

Una vez que las calabacitas estén listas y se hayan enfriado un poco, retira con cuidado los hilos. Para darles el toque final, coloca una hoja de albahaca, menta o romero en la parte superior de cada calabacita para simular el tallo.

Alternativas para tus bolitas de hojaldre

Varía el relleno de tus calabacitas de hojaldre, probando con combinaciones de sabores que os gusten en casa. Aquí tienes algunas opciones.

  • Utiliza diferentes quesos, como queso de cabra, gouda, de oveja con trufa o uno ligeramente picante para un sabor más fuerte. También son una buena opción los quesos azules.
  • Si buscas algo diferente, en lugar de salsa de tomate, prueba con pesto o una salsa de yogur con hierbas. ¡Deja volar tu imaginación!
  • Y en cuanto a los embutidos, tienes muchas opciones: chorizo, salami, sobrasada, salchichón, fuet... Pero también cocidos como jamón york, fiambre de pavo o mortadela. Y, por supuesto, siempre tienes la opción del jamón serrano o ibérico, que es una apuesta segura.
  • Si quieres que el relleno también tenga un punto crujiente, puedes añadir un trocito de fruto seco.
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