La seminifinal de MasterChef Celebrity 7 ha sido de un gran nivel y no todos los concursantes han podido hacer frente a las pruebas de la misma manera. Isabelle Junot, que era una de las grandes favoritas para hacerse con el premio final, fue la eliminada de la noche. De esta manera, María, Manu, Patricia y Lorena se convirtieron en los finalistas de esta edición. La tarta de chocolate de la semifinal de MasterChef Celebrity Uno de los platos más complicados de la noche (y eso que habían versionado recetas finalistas y visitado el restaurante del chef Dabiz Muñoz) fue la del maestro pastelero David Pallàs. Se trataba de una tarta inspirada en el chocolatero Amaury Guichon y que recuerda a la película La Bella y La Bestia. El interior estaba formado por un bizcocho extra húmedo de chocolate, gelificado de frambuesas y una mousse de chocolate . La decoración también era de lo más llamativa, una rosa de chocolate rojo y una cúpula de caramelo elaborada con azúcar isomal. La tarta era complicadísima y los nervios estuvieron a flor de piel. Mientras que la elaboración de María Escoté destacó por sus cuidados detalles y fue la mejor de la noche, la de Manu lo hizo por lo bien que había trabajado el chocolate. Isabelle no pudo controlar sus nervios, le faltó una de las elaboraciones y, finalmente, fue eliminada. Después de ver la prueba de anoche a todos nos dieron ganas de ponernos a cocinar y marcarnos un postre de esas características para la próxima reunión familiar o con amigos que organicemos. Pero lo cierto es que sería tan complicado que no lograríamos servir nada más en la mesa. Por eso, hemos querido poner las cosas más sencillas con una receta similar pero más asequible a todos los niveles. Nombre de Receta Para 4 personas Ingredientes 3 huevos 150 gramos de azúcar 130 gramos de harina 25 gramos de cacao puro en polvo Para el almíbar: 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de cacao puro Para la mousse: 500 mililitros de nata para montar 80 gramos de azúcar 200 gramos de chocolate negro de cobertura Para la ganache: 200 gramos de chocolate negro fondant 30 gramos de mantequilla 200 mililitros de nata para montar Para decorar: Bolas de cereales bañadas en chocolate con leche Avellanas peladas tostadas Perlas de azúcar Bolitas de chocolate blanco y negro Paso a paso Prepara el bizcocho Bate los huevos con el azúcar, incorpora la harina y el cacao mientras los tamizas e intégralos con una espátula. Rellena un molde desmoldable previamente engrasado con la masa y hornea 25 minutos a 170º. Deja que temple y demolda. Haz el almíbar Vierte 100 ml de agua con el azúcar en un cazo, deja que hierva. Añade el cacao y remueve hasta disolverlo. Deja que temple. Baña el bizcocho Cuando el bizcocho se haya enfriado, colócalo dentro de un molde del mismo tamaño pero más alto y vierte el almíbar por encima. Haz la mousse Monta la nata con el azúcar. Funde el chocolate e incorpóralo poco a poco a la nata haciendo movimientos envolventes. Pon la mousse sobre el bizcocho y refrigera 30 minutos. Prepara la ganache Hierve la nata, añade el chocolate troceado y deja que se funda. Agrega también la mantequilla empomada y mezcla todo bien. Deja que temple. Decora y sirve Desmolda el pastel y cúbrelo con la ganache. Decóralo con las bolas de chocolate y refrigera hasta el momento de servir. Si quieres que tu tarta sea todavía más parecida a la que hicieron las celebrities en la semifinal de MasterChef, faltaría añadir una capa más, un gelificado de frambuesas. Puedes hacerlo o cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con una capa de mermelada de frambuesas para una versión exprés. Cómo hacer el gelificado de frambuesas Gelificado de frambuesas Ingredientes 250 gramos de puré de frambuesas 50 gramos de azúcar 2 hojas de gelatina var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Hidrata la gelatina Pon las hojas de gelatina en un bol, cubiertas con agua templada. Calienta el puré Pon el puré de frambuesa y el azúcar en un cazo al fuego y espera a que se caliente, sin que llegue a hervir. Seguidamente, añade la gelatina escurrida, remueve para que se funda y deja templar. Vierte la mezcla en un molde En un molde desmontable del mismo tamaño que el bizcocho de chocolate, vierte la mezcla de frambuesas. Introduce en la nevera hasta que la gelatina haga efecto y la gelatina se solidifique. Luego, desmolda y coloca sobre el bizcocho. Cómo hacer una rosa de azúcar comestible La elaboración de la rosa con la que David Pallàs decoró su tarta de chocolate es muy difícil de elaborar en casa. Pero puedes obtener un resultado igual de bonito (y delicioso) haciendo una rosa de fondant. Te contamos cómo. Rosa decorativa de fondant Ingredientes Fondant de color rojo var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Haz el capullo de la rosa Haz un pequeño cilindro con el fondant, ponlo entre dos papeles de horno y estíralo con el rodillo hasta que quede bien fino. Enróllalo sobre sí mismo para formar el capullo del centro de la rosa. Haz los pétalos Ahora, coge 5 pequeñas porciones de fondant y haz bolitas con ellas. Estíralas con el rodillo para formar los pétalos de la rosa. Forma la rosa Coloca los pétalos alrededor del capullo central, adhiriéndolos con un poco de agua. Acaba de darles forma con los dedos.