Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Samantha Vallejo-Nágera: "Este plato es perfecto para cuidarte y comer pescado. Está buenísimo y es un fondo de nevera perfecto"

Además de proteínas, el salpicón de gambas de la popular chef lleva un montón de verduritas repletas de propiedades ya que se toman crudas. ¡Y es facilísimo!

Isabel Zuñiga
Isabel Zúñiga

Redactora especializada en recetas de cocina

Samantha Vallejo-Nágera
@samyspain

A Samantha Vallejo-Nágera no solo le gusta cuidarse, sino que también disfruta compartiendo sus trucos y recetas de cocina, tanto las saludables como las de cocina tradicional, como el caldo de verduras o el arroz con calabacín. Esta receta que te traigo hoy aúna ambas cosas, ya que es una receta repleta de verduras y que cuenta con la presencia de un marisco delicioso, versátil y suave como es la gamba. 

Tal como la popular y televisiva chef comenta, ella prepara esta versión del tradicional salpicón de marisco con gamba roja de Denia pero puedes escoger la que más te guste o encuentres más fácilmente en tu pescadería de confianza. No tiene ninguna complicación más allá de cocer las gambas frescas un minuto en agua hirviendo hasta que cambien de color. No obstante, siempre puedes comprarlas congeladas, que es más económico, incluso ya cocidas, que es más rápido. 

Si te gusta la cocina de Samantha, aquí tienes otras de sus recetas para que puedas inspirarte y hacerlas en casa cuando mejor te venga. Entre ellas encontrarás propuestas de lo más variopintas, desde un zumo repleto de propiedades, sus canapés fáciles y con chispa para celebraciones especiales, los consejos que te ayudarán a que las empanadillas en el horno queden increíbles y, por supuesto, su refrescante tarta de limón de la que repetirás sí o sí. 

La receta de salpicón de Samantha Vallejo-Nágera

El salpicón de Samantha Vallejo-Nágera
@samyspain

Esta receta de salpicón de marisco se convertirá dentro de poco en una de tus favoritas porque es una manera muy fácil, muy saludable y muy nuestra de comer verduras y pescado. ¡Perfecta para cuidarte! 

Además, es muy rápida y no tiene ninguna complicación, como puedes comprobar en el siguiente video. Lo que sí conviene es que tengas paciencia a la hora de cortar las verduritas y las cortes todas iguales (a daditos) ya que resulta mucho más cómodo para comer y queda más fino y elegante.

Para que te puedas poner a ello cuanto antes, aquí tienes la receta paso a paso.

Salpicón de Samantha
Para 4 personas
Ingredientes
  • 250 gramos de gamba roja de Denia
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolleta
  • 1 limón
  • Aceite
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
Paso a paso

  1. Cocina las gambas

    Cuece las gambas en una cazuela con agua con sal durante un minuto. Trasládalas enseguida a un bol de agua fría con hielo para parar la cocción y evitar así que se pasen. Pélalas y reserva.

  2. Corta las verduras

    Lava, retira el tallo y las semillas de los pimientos, y córtalos en daditos. Pela la cebolleta y córtala del mismo modo. Lava los tomates, corta los extremos y pica el resto en cuadraditos. Pela y pica los huevos duros de la misma manera que el resto de ingredientes.

  3. Aliña y sirve

    Dispón en una fuente todas las verduritas picadas, agrega las gambas y mezcla bien para que todo quede repartido. Solo te queda aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal y pimienta al gusto. Vuelve a mezclar y ¡ya lo tienes!

Más recetas con gambas

  • Añade gambas a cualquier plato y transfórmalos dándoles un aire festivo. Ensaladas, arroces, pasta... ¡todo vale! Como por ejemplo esta ensalada de patata con salpicón de gamba y mejillones y mucha verdurita que hacen de ella un plato muy saludable y ligero.
  • Un clásico entre los clásicos: gambas al ajillo picantes y ricas. Si quieres hacerla más económica prepárala con gambón en vez de con gamba roja, pero fíjate siempre que sean de buena calidad. Son perfectas para tus aperitivos en cualquier estación del año.
  • ¿Eres más de guisos? Entonces disfrutarás de lo lindo degustando esta merluza con gambas sin temor de dejarte el sueldo en el mercado. Si compras unos buenos lomos de merluza, frescos y de calidad, el éxito del plato está asegurado. Además lleva gambas, setas y verduritas. 
  • Y por último, un espectacular pastel salado relleno de ensalada de marisco recubierto de salsa rosa. Entre otros ingredientes lleva surimi, gambas, huevos, huevas de lumpo y brandy. Es algo laborioso pero merece la pena.