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Canapés y recetas saladas con turrón, la apuesta gourmet de El Almendro para Navidad

Si piensas que el turrón es solo para el postre... ¡estas recetas de El Almendro te demostrarán que el turrón también es un ingrediente perfecto para platos salados!

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Recetario El Almendro 20 canapé de rabo de toro con salsa de turrón
El Almendro

Los turrones son un clásico de las comidas y cenas navideñas pero... ¿por qué dejarlos siempre para el final?

Si quieres lucirte esta Navidad con platos originales y muy fáciles de preparar, no te pierdas estas recetas saladas que te proponen desde El Almendro. Están deliciosas y son súper sorprendentes.

En este artículo te avanzamos 3 de las recetas del recetario que El Almendro ha creado para esta Navidad, lleno de propuestas dulces y saladas para que esta Navidad los turrones sean protagonistas en todas tus comidas y cenas de fiesta.

También la firma Delaviuda ha creado un recetario navideño con 9 recetas deliciosas elaboradas con sus productos.

Estas son las recetas que más nos han gustado en Cocina Fácil:

1. Canapé de rabo de toro con reducción de turrón

Recetario El Almendro 20 canapé de rabo de toro con salsa de turrón
El Almendro
Canapé de rabo de toro con reducción de turrón
Para 4 personas
Ingredientes
  • 150 gramos de Turrón blando El Almendro

  • 200 g de rabo de toro cocido y desmenuzado

  • 100 mililitros de vino tinto
  • 50 gramos de cebolla, finamente picada
  • 5 gramos de ajo picado
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 3 gramos de sal
  • 3 gramos de pimienta
  • 200 gramos de manzana
Paso a paso

  1. Prepara la reducción de turrón

    Saltea la cebolla y el ajo en una sartén con el aceite caliente. Cuando estén dorados, agrega el turrón desmenuzado y el vino. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que el turrón se derrita y la mezcla se reduzca a una consistencia de jarabe espeso. Sazona con sal y pimienta y reserva.

  2. Calienta el rabo de toro

    Pon el rabo de toro desmenuzado en una sartén y caliéntalo.

  3. Lamina la manzana

    Lava la manzana, sécala y córtala en láminas finas. Tuéstalas ligeramente en una sartén, primero por un lado y luego por el otro.

  4. Monta los canapés

    Monta cada canapé con 1 lámina de manzana, una cucharada de rabo de toro y otra capa igual. Termina con una lámina de manzana. Rocíalos con la reducción de turrón y sirve.

2. Ensalada tibia de canónigos, pera, granada y queso feta con aderezo de turrón blando

Recetario El Almendro ensalada con pera y salsa de turrón
El Almendro
Ensalada tibia de canónigos, pera, granada y queso feta con aderezo de turrón blando
Para 4 personas
Ingredientes
  • 200 gramos de canónigos
  • 200 gramos de peras
  • 40 gramos de granos de granada
  • 80 gramos de queso feta, desmenuzado
  • 30 gramos de nueces, tostadas y picadas
    Para el aderezo de turrón:
  • 150 gramos de Turrón blando El Almendro
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 5 ml de vinagre balsámico
  • 5 gramos de mostaza de Dijon
  • 2 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
Paso a paso

  1. Prepara el aliño

    Bate los ingredientes del aliño hasta lograr una salsa suave y homogénea. Aliña con sal y pimienta al gusto y, si la salsa ha quedado demasiado espesa, aligérala con un poco de agua.

  2. Corta las peras

    Lava y seca las peras y córtalas en láminas. Sumérgelas en un bol con agua con limón para que no se oxiden.

  3. Monta la ensalada

    Mezcla los canónigos, las peras, los granos de granada y el queso feta desmenuzado. Alíñala con la salsa preparada y emplátala en 4 platos individuales.

  4. Espolvorea con las nueces

    Tuesta las nueces en una sartén sin aceite y trocéalas cuando estén doradas. Espolvoréalas sobre la ensalada y sirve.

3. Hummus con ensalada fresca de aceitunas, tomates, turrón blando y palitos de turrón

Recetario El Almendro 22 hummus con palitos de turrón
El Almendro
Hummus con ensalada fresca de aceitunas, tomates, turrón blando y palitos de turrón
Para 4 personas
Ingredientes
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini
  • 5 gramos de ajo, picados
  • 5 mililitros de zumo de limón
  • 20 mililitros de aceite de oliva
  • 3 gramos de comino molido
  • 3 gramos de sal
  • 3 gramos de pimienta
  • 10 mililitros de agua
    Para la ensalada:
  • 136 gramos de Palitos de turrón caramelo a la sal El Almendro
  • 80 gramos de uvas picadas
  • 100 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 100 gramos de turrón blando El Almendro, cortado en cubos pequeños
  • Menta fresca picada para decorar
  • 6 mililitros de aceite de oliva
  • 2 gramos de Sal
  • 2 gramos de Pimienta
Paso a paso

  1. Prepara el hummus

    Tritura en un procesador de alimentos o una batidora los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el aceite y el comino hasta lograr una pasta untable. Salpimienta a tu gusto y reserva en la nevera.

  2. Prepara la ensalada

    En un bol, mezcla las aceitunas verdes y negras, los tomates cherry cortados por la mitad y los cubos de turrón blando. Mezcla suavemente.

  3. Monta los platos

    Coloca una porción de hummus en el centro de un plato. Distribuye la ensalada alrededor del hummus. Decora con palitos de turrón, aceite de oliva, menta picada, sal y pimienta.