Cocina Fácil
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Receta barata y saludable de Paula Echevarría, ¡con tres ingredientes! (vídeo, paso a paso)

Las habas (o cualquier otra legumbre o verdura) están SIEMPRE más ricas si les añadimos jamón y cuanto mejor sea la calidad de ese jamón, más rico quedará el plato. Pero, ¿y si también le ponemos huevo? El resultado, bien lo sabe Paula Echevarría, será perfecto

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

habitas receta paula echevarria
Instagram @pau_eche

Las recetas saludables son seña de identidad de Paula Echevarría. La actriz comparte a diario sus looks y sus trucos de estilo de vida y lo que come en sus redes sociales.

Y lo cierto es que su recetario suele estar compuesto por platos bastante tradicionales, nada complicados de hacer en casa y que son sanos, ricos y baratos. Un buen ejemplo de ello son estas habitas tiernas con jamón y huevo que se preparan en un periquete y que te resuelven bastante bien una comida o incluso una cena.

habitas receta paula echevarria
Instagram @pau_eche

Los ingredientes son muy sencillos. Las habas si las compras frescas mejor que mejor, pero siempre puedes recurrir a las conservas o los congelados para reducir costes o seguir disfrutando de ellas cuando no estén de temporada.

Vídeoreceta: habitas tiernas con jamón y huevo

Aunque Paula no ha especificado en su cuenta de Instagram cuál es el paso a paso que sigue para prepararlas, seguro que su receta no dista demasiado de la que hemos encontrado en el canal de Youtube Rosa Cocinera y Madre que, al igual que la actriz, tiene dos hijos para los que prepara suculentos platos.

Habitas tiernas con jamón y huevo
Para 4 personas
Ingredientes
  • 400 gramos de habitas congeladas
  • 80 gramos de jamón
  • 8 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Paso a paso

  1. Haz el sofrito

    Caliente un buen chorreón de aceite en una sartén. Pela y pica la cebolla y el ajo y sofríelos en el aceite con una pizca de sal hasta que estén blanditos.

  2. Cocina las habas

    Incorpora el jamón y cocina otros dos minutos. Agrega las habitas congeladas en la sartén, mezcla bien e incorpora un vaso de agua. Deja que se cocine todo junto 5 minutos.

  3. Prepara los huevos

    Casca los huevos y viértelos encima de las habitas, añade sal a la yema y pon la tapa de la sartén. Apaga el fuego y espera 1 minuto a que se cuajen con el propio calor de las habas.

  4. Sirve

    Sirve las habas en platos individuales con uno o dos huevos por persona.