Cocina Fácil
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La receta de patatas bravas de Koldo Royo que todos quieren copiar (con vídeo)

Nuestro querido amigo y cocinero, Koldo Royo, sorprende una vez más en TikTok con esta versión de una de las tapas más consumidas y queridas por los españoles. ¿Te animas a probarla en casa?

patatas bravas

Una vez más, Koldo Royo nos sorprende en su cuenta de TikTok con una receta a la que no vas a poder resistirte: patatas bravas a su manera. Nuestro querido amigo y cocinero versiona la que es una de las preparaciones más típicas de los bares de nuestro país.

La receta de patatas bravas consiste en patatas cortadas en dados grandes, fritos en aceite de oliva y aderezados con una salsa muy especial.

Puedes encontrarlas más suaves, más picantes, y también acompañadas de un poquito de mayonesa, como hace Koldo Royo en su receta. El truco está en encontrar el punto perfecto de tu salsa para que te queden irresistibles.

¡Vamos con el paso a paso de estas patatas bravas al estilo Koldo Royo! Un aperitivo perfecto para el fin de semana.

@koldoroyo 🤤 Mis Patatas Bravas 🤤#parati #fyp #chef #viral #aprendeentiktok #cocinatiktok♬ sonido original - Koldo Royo
Patatas bravas, receta de Koldo Royo
Para 4 personas
Ingredientes
  • 400 gramos de patatas con piel
  • Un ajo
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4-5 tomates tipo pera
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Azúcar
  • Sal
  • Vinagre añejo
  • Mayonesa al gusto
Paso a paso

  1. Prepara el sofrito

    En una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, incorpora el ajo y la cebolla bien picados.

  2. Incorpora el resto de ingredientes

    Incorpora a la olla el tomate, una cucharada de pimentón dulce y otra de picante, una pizca de sal y otra de azúcar, y un chorrito de vinagre añejo. Deja cocinar durante 15 minutos.

  3. Tritura la salsa

    Una vez estén listas las verduras, sácalas de la olla y tritura para conseguir una salsa homogénea. Cuélala y reserva.

  4. Cuece las patatas

    Lava bien las patatas, córtalas en dados sin pelar y cuécelas en una olla con abundante sal hasta que estén tiernas. Sácalas y deja que reposen sobre un recipiente con papel de cocina, que absorberá el agua.

  5. Fríe las patatas

    En una freidora o en sartén, fríe tus patatas para darles un toque crujiente.

  6. Emplata con tu salsa

    Lleva las patatas ya fritas a un recipiente y añade un poquito de mayonesa sobre ellas y tu salsa brava casera. ¡Buenísimas!