Cocina Fácil
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Pastel salado de patata y beicon, receta fácil y rica

Con ingredientes esenciales y en muy poco tiempo, podrás disfrutar de esta delicia ideal para cualquier época del año. ¡Descubre la receta!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

pastel de patata y beicon
recetas de casa LM

No siempre es sencillo encontrar recetas versátiles, pero la verdad es que este pastel salado que compartimos hoy no solo es delicioso, sino que también te sacará de apuros en cualquier ocasión. Es sustancioso y su preparación no requiere mucho tiempo. Además, su presentación impresionará a todos.

Para elaborarlo, solo necesitarás algunos ingredientes básicos como patatas, harina de trigo de todo uso, queso, jamón, beicon (o, en su lugar, o panceta, tocino, tocineta…), cebolla, pimientos y 2 huevos. 

La creadora del canal de YouTube "recetas de casa LM", que ha sido nuestra fuente de inspiración para compartir esta receta, prefiere emplear queso mozzarella debido a la ternura especial que aporta al resultado final. Sin embargo, si buscas intensificar el sabor de este pastel, también puedes optar por quesos más robustos, como el queso manchego o el queso azul.

Con las patatas, la base de esta deliciosa receta, se pueden realizar infinidad de recetas. Prueba, por ejemplo, la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso, las patatas gratinadas con bechamel de roquefort o las hamburguesas de patata, espinacas y atún. ¡Te van a encantar!

Pastel de patata y beicon
Para 4 personas
Ingredientes
  • 9 patatas 
  • 70 g de harina de trigo común
  • 1 cucharada de orégano 
  • 1 cucharada de cebolla granulada
  • 1 cucharada de ajo granulado 
  • Sal 
  • Pimienta negra molida
  • 250 g de queso rallado 
  • 200 g de jamón serrano 
  • 200 g de jamón cocido 
  • 200 g de beicon o panceta, tocino, tocineta...
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento rojo 
  • 1 pimiento verde 
  • 2 huevos 
Paso a paso

  1. Prepara el molde

    Forra la base del molde con papel sulfurizado, pinta con mantequilla y coloca otra tira de papel en el interior. Repite este proceso en ambos lados del molde para facilitar el desmolde.

  2. Ralla las patatas

    Lava y ralla las patatas. Escurre el exceso de agua presionando con las manos. En un bol, mezcla las patatas con 70 gramos de harina común de todo uso, una cucharada de orégano y otra cucharada de cebolla granulada. Añade también queso, sal y pimienta, y asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes. Cuando tengas la mezcla lista, separa un poco y reserva en otro recipiente para utilizar más adelante.

  3. Añade jamón y beicon

    Incorpora al bol el resto de ingredientes: jamón serrano, jamón cocido, beicon, una cebolla pequeña picada, el pimiento rojo, el pimiento verde y dos huevos, y sigue mezclando para que todos los ingredientes se integren uniformemente.

  4. Rellena el molde y hornea

    Coloca la mitad de la mezcla en el molde, presiona y añade el resto. Nivela para que quede uniforme. Luego, con cuidado, decora la superficie con la mezcla de patata, harina y especies reservada anteriormente, y hornea a 180° durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Por último, desmolda con precaución y retira el papel de horno.