Muy típica de Italia , concretamente de la zona del Piamonte, la panna cotta , que se podría traducir por nata cocida , es un postre que causa sensación a la que llega a la mesa. Y es que su textura fina, similar a un flan , y su sabor delicioso cautivan a todo el mundo. Si tienes niños en casa, no dejes de ofrecérselo. Seguro que te pedirán repetir. Si quieres prepararla hoy en casa, no te pierdas este vídeo del canal 'Pasión por la repostería y mucho más… '. ¿Manos a la obra? Sin gelatina Elaborada con solo cuatro ingredientes, nata con un 35 % de materia grasa, azúcar , limón y arándanos , esta receta tiene la particularidad que está hecha sin gelatina ni claras de huevo. En este caso, el limón ayuda a hacer cuajar la mezcla y hace que quede suave y muy cremosa. Una vez tengas la panna cotta en los vasitos, ten presente que deberás dejarla reposar en la nevera durante cuatro horas, como mínimo, para que coja densidad y cuaje. Y, si tienes tiempo y paciencia, déjala de un día para otro. Así quedará perfecta. Panna cotta de limón con arándanos Para 4 personas Ingredientes 400 mililitros de nata para montar (35 % M.G.) 100 gramos de azúcar 60 mililitros de zumo de limón La ralladura de ½ limón Para la salsa 125 gramos de arándanos 30 gramos de azúcar 1 cucharadita de zumo de limón Paso a paso Cuece la nata Coloca la nata en el fuego, agrega el azúcar y lleva a ebullición. Deja hervir la mezcla durante 3 minutos, sin dejar de remover. Retira del fuego y añade el zumo de limón y la ralladura. Remueve de nuevo y deja reposar 5 minutos. Viértela en vasitos Pasa la mezcla por un colador y viértela en los vasitos escogidos, sin llenar completamente para poder poner, luego, la salsa de arándanos. Déjalos en la nevera un mínimo de 4 horas. Elabora la salsa Pon los arándanos, el azúcar y el zumo de limón en un cazo y lleva a ebullición. Cuando la mezcla empiece a hervir y el azúcar se haya disuelto, ve removiendo hasta que los arándanos empiecen a deshacerse. Cuando todavía queden algunos enteros, retira la salsa del fuego, pásala a otro recipiente y déjala enfriar. Sirve la panna cotta Transcurridas las 4 horas, vierte la salsa de arándanos sobre la panna cotta y sirve . Consejos y variantes Esta panna cotta se puede acompañar con cualquier otra salsa. En lugar de arándanos, puedes optar por frambuesas, fresas, moras, cerezas, mango, melocotones … También puedes utilizar una mermelada o confitura que tengas en casa. Si quieres que este postre tenga un toque crujiente, agrega unos trocitos de galleta o de muesli por encima. Si no te gusta encontrar trocitos de fruta, deja más tiempo la salsa en el fuego y, luego, pásala por un colador de malla fina . Otros postres que también te van a encantar: