Cocina Fácil
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Palmeritas de hojaldre ¡con 2 ingredientes y en 15 minutos!

Si nunca te has atrevido a preparar unas palmeritas porque pensabas que era algo complicado, no te vas a creer lo fácil que es. Mira nuestro vídeo

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Palmeritas de hojaldre

Cocina Fácil / Isabel Lloret

Palmeritas de hojaldre
Cocina Fácil / Isabel Lloret

Cuando yo era pequeña a las palmeritas las llamábamos lentes. Y hacíamos la broma de ponérnoslas delante de la cara tapándonos los ojos, pero ver, no veíamos a través de ellas... Salvo que fueran grandes y se les hubiera quedado algún agujerito en las vueltas después del horneado.

En formato grande o pequeño, siempre me han parecido una delicia pero pensaba que eran complicadas de preparar en casa. Cuando he visto a nuestra cocinera Isabel cómo las prepara, me he quedado embelesada mirando cómo se hinchan en el horno y lo fácil y rápido que las ha hecho ella con una lámina de hojaldre.

Claro que si quieres preparar en casa tú la masa de hojaldre, la cosa se complica un poco, pero esta receta de hoy es para primero de cocina... Las que nos encanta prepararte en Cocina Fácil para que con poco esfuerzo tengas un resultado de primera.

Palmeritas de hojaldre superfáciles y rápidas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre refrigerado
  • azúcar
Paso a paso

  1. Reboza con azúcar

    Extiende la lámina de hojaldre y rebózala bien con azúcar por los dos lados.

  2. Pliega el hojaldre

    Haz tres pliegues a cada lado de la lámina de hojaldre azucarada hasta que se unan en el centro.

  3. Forma un bastón

    Ciérralo hasta formar un bastón y haz cortes con un cuchillo afilado de aproximadamente un dedo de grosor. 

  4. Abre los trozos por arriba

    Coloca los trozos cortados en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado y ábrelos por arriba como te indicamos en el vídeo. Déjalas separadas para que no se peguen cuando crezcan en el horneado.

  5. Hornea las palmeritas

    Con el horno precalentado a 190 grados, déjalas cocer 15 minutos o hasta que veas que están doradas las palmeritas.

Consejillos para tus palmeras de hojaldre

  • Para que puedas manipular mejor el hojaldre, acuérdate de sacarlo un poco antes de la nevera. Se trabaja mejor así.
  • Si quieres que tus palmeras tengan un toque de sabor diferente, en el momento de espolvorear la masa con el azúcar, prueba a echar en algunas un poco de canela.
  • Así, las palmeras están deliciosas, pero si quieres un toque extra de placer, una vez las hayas retirado del horno, prueba a bañarlas con chocolate negro o blanco fundido previamente al baño maría. Luego, resérvalas hasta que este se endurezca.
  • En algunas recetas, pincelan con huevo las palmeritas. Le pregunté a Isabel y ella me explica que no las pincela con huevo "porque a mí me parece que quedan más bonitas solo con el caramelizado del azúcar..." ¡Mira el vídeo y a disfrutar de este dulce tan sencillo y rico en un cuarto de hora!