¡Qué ricas unas buenas lentejas con chorizo ! Las mejores son, sin duda, las que preparan las abuelas. Tienen todo el sabor de casa y, lo más importante, el amor que solo ellas saben ponerle a la cocina. Si quieres aprender a prepararlas fíjate en las que nos enseña Irene Rosales porque son las de toda la vida. Para prepararlas no hace falta mucho. Es una receta humilde que se hace con la olla exprés en un momento y el resultado es un viaje directo a la infancia. Ve preparando un trocito de pan para acompañar a ese chorizo porque hacerse un bocadillo con él va a ser inevitable. Si te gusta que el caldo quede más espeso, tritura la patata , la cebolla y el pimento que puedas rescatar de la olla y luego devuélvelo a ella. Si te gustan más ligeras, déjalas tal cual. Y si ya quieres un sabor extra, prepara el sofrito aparte y añádelo luego. El resultado siempre es un plato delicioso, de los que te arreglan un mal día. La receta de lentejas estofadas con chorizo de la abuela como la que prepara Irene Rosales Lentejas con chorizo Para 4 personas Ingredientes 300 gramos de lentejas 1 cebolla 75 gramos de jamón serrano 100 gramos de chorizo 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 zanahorias 2 patatas pequeñas 1 pimiento verde 3 cucharadas de aceite de oliva Pimentón Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Añade las lentejas Remoja las lentejas durante 2 o 3 horas. Calienta un fondo de aceite en la olla exprés y agrega el pimentón y las lentejas y cubre con agua. Agrega el resto de ingredientes Incorpora las zanahorias peladas, las patatas, un pimiento verde, la cebolla, los dos dientes de ajo, el jamón y el chorizo. Introduce también la hoja de laurel limpia. Cocina todo junto Cierra la tapa de la olla exprés y deja que se cocine todo. Cuenta 20 - 25 minutos desde que suba la válvula. Emplata y sirve Espera a abrir la olla, saca el pimiento y las patatas y pásalos por la batidora. Devuelve el puré a la olla, remueve y sirve todo junto.