¿Qué se puede hacer con un huevo y una manzana? Los menos creativos dirán que una tortilla francesa y una manzana así tal cuál de postre. Pero aquellos a los que les guste experimentar y probar ideas nuevas en la cocina se animarán a hacer este rico postre.

Y es que, muchas veces, es de la necesidad de donde nacen las mejores ideas. Este es el caso de este postre que se prepara con un huevo, una manzana y algunos ingredientes más que seguro que tienes en casa, como un yogur, azúcar, harina y aceite.

Verás que en la receta también utilizan azúcar avainillado (que puedes sustituir por azúcar blanquilla), mermelada de albaricoque y almendras. Estos dos últimos ingredientes son totalmente opcionales, solo forman parte de la decoración final del postre. Desaparecerá en cuestión de segundos en cuanto lo pongas en la mesa. ¡Garantizado!

Lo hemos aprendido del canal de Youtube en italiano Ricette Dolce Facili y no es otra cosa que una versión fácil y mini de una tarta de manzana. Primero hay que preparar la base de bizcocho con un huevo, harina, yogur y azúcar. Le daremos un toque de sal y de azúcar vainillado para que esté todavía más rica.

Ya solo queda colocar las láminas de manzana acaballados por encima y hornear nuestras tartitas en moldes individuales. Podemos poner canela por encima de las tartitas para que tengan un extra de aromas.

En menos de media hora están listas. Una vez frías, podemos darle un toque especial pincelándolas con una rica mermelada de albaricoque y espolvoreando unas almendras troceadas por encima. Es un postre de 10.

Receta tartitas de manzana
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 manzana
  • Zumo de medio limón
  • 1 huevo
  • 75 gramos de azúcar
  • 8 gramos de azúcar vainillado
  • Sal
  • 60 ml de aceite de girasol u oliva suave
  • 125 gramos de yogur de vainilla
  • 140 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura química
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Canela
  • Mermelada de albaricoque
  • Almendras
Paso a paso
  1. Corta la manzana

    Pela la manzana y córtala en láminas finas. Riégalas con zumo de limón para que no se oxiden.

  2. Prepara la masa

    Mezcla el huevo con el azúcar en bol. Añade la sal, el azúcar vainillado y remueve con las varillas. Agrega el aceite y el yogur y ve integrando todo poco a poco. Después añade también la harina tamizada junto a la levadura.

  3. Hornea las tartitas

    Pasa la masa obtenida a moldes de tartaletas individuales, alisa la superficie y coloca por encima las láminas de manzana acaballadas. Espolvorea la canela por encima. Hornea 25 minutos a 180º.

  4. Decora y sirve

    Desmolda, deja enfriar, pincela con la mermelada de albaricoque y añade por encima las almendras troceadas.

Otra tarta que resulta muy muy fácil de hacer, también con manzana, es esta de masa filo crujiente y rápida de hacer en casa. ¡No te pierdas el vídeo!