Tener antojo de hamburguesa no es sinónimo de tener que salir de casa a buscarla. Eso sí, a pesar de que se trata de una receta de lo más sencilla, el chef Dani García insiste mucho en la selección de ingredientes y en la importancia de elaborar una salsa que realce los sabores de la carne. En su versión de la famosa Big Mac, el chef muestra paso a paso cómo conseguir un resultado perfecto con el que “ser más felices” bocado a bocado. Receta de Big Mac, por Dani García Antes de empezar, Dani García nos da 3 consejos que él considera importantes: El chef hace hincapié en escoger una carne de calidad, preferiblemente de picaña , para picar en casa. Si no contamos con una picadora, podemos comprarla ya picada. Una vez preparada la carne y aderezada al gusto, es necesario dejar que repose en la nevera durante unos minutos. Para elaborar la salsa, el chef insiste en probar y probar a la hora de mezclar los ingredientes, añadiendo un poco más de cualquiera que creamos necesario según el gusto para conseguir un resultado perfecto. Tampoco puede faltar el toque crujiente gracias a los pepinillos y la cebolla cruda en dados. Otro punto importante para Dani García es el montaje de la hamburguesa , por lo que en necesario respetar el orden de cada ingrediente porque cada paso “tiene su razón de ser”. Hamburguesa Big Mac de Dani García Para 2 personas Ingredientes 400 gramos de carne de picaña picada Sal y pimienta al gusto 6 rebanadas de pan redondo 2 lonchas de queso cheddar Queso parmesano o emmental rallado Una nuez de mantequilla Para la salsa: 100 gramos de mayonesa 2 cucharadas de mostaza inglesa 2 cucharadas de kétchup o salsa barbacoa Tabasco Sriracha Pimentón dulce Ajo en polvo Un chorrito de vinagre de manzana 3 gotas de sirope de arce 3 pepinillos grandes Varias hojas de lechuga 1 cebolla Paso a paso Forma las hamburguesas Pica la carne, en caso de no tenerla picada, y adereza al gusto con sal y pimienta. Forma 4 hamburguesas y deja reposar en la nevera mientras se elabora la salsa. Prepara la salsa Mezcla en un bol la mayonesa, la mostaza, el kétchup o la salsa barbacoa y unas gotitas de tabasco. Añade una cucharada de pimentón dulce y otra de ajo en polvo. Remueve bien todos los ingredientes con el vinagre de manzana y el sirope. Añade un pepinillo y media cebolla cortado en dados muy pequeños. Deja reposar la salsa en la nevera. Tuesta las rebanadas centrales Selecciona las rebanadas de pan que van a ir en medio de las hamburguesas y pásalas por una sartén con una nuez de mantequilla ya derretida al fuego. Resérvalas. Funde el queso y añade el pan Añade varias cucharadas de queso parmesano a la sartén, y vuelve dorar en la sartén las rebanadas centrales sobre la costra de queso. Repite los pasos por el otro lado de las rebanadas centrales. Cocina las hamburguesas Cocina la carne al gusto en la misma sartén que has utilizado para el pan. Calienta el pan Calienta los dos panes de los extremos por su interior en la misma sartén. Monta las hamburguesas Pon un poco de salsa en el pan de abajo e incluye varias rodajas de cebolla y hojas de lechuga. Sobre los ingredientes, pon una loncha de queso cheddar, añade una de las carnes y el pan central. Añade varias rodajas de cebolla y lechuga, unos pepinillos en rodajas, la otra hamburguesa, un poco de salsa y el pan de arriba. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Dani Garcia (@danigarcia7) ¿Quieres más recetas de hamburguesas deliciosas? En Cocina Fácil tenemos muchas: