Cocina Fácil

National Geographic lo tiene claro: esta es la ciudad italiana ideal para una escapada en la que degustar esta delicia

Escápate a Florencia camina entre cientos de obras de arte y disfruta de su plato estrella

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Ñoquis a la fiorentina.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.

Recuerdo como si fuera ayer mi primer atardecer Florentino desde el Piazzale Michelangelo y os puedo asegurar que no hay nada igual, así que cuando National Geographic eligió la capital de la región toscana como uno de los mejores destinos para una escapada, no me sorprendió ni siquiera una pizca. Una elección más que justificada atendiendo a su impresionante patrimonio artístico, su rica historia  y tal y como os comentaba al principio de estas líneas, sus inigualables atardeceres bañados por tonos cobrizos y anaranjados.

Ponte Vecchio, la Catedral Santa Maria del Fiore, el Battistero di San Giovanni, el Campanile, la Plaza de la Signoria, la Badia Fiorentina; la lista de tesoros es casi infinita. Además, las obras de artistas de la talla de Miguel Ángel, Botticelli o Leonardo da Vinci salpican cada rincón de esta ciudad convirtiéndola en un museo al aire libre.

Desde Cocina Fácil te invito a viajar a Florencia a través del paladar con su receta más famosa: Ñoquis a la florentina, una receta sencilla que combina frescura, aroma y sabor.

Ñoquis a la florentina con espinacas y tomate
Para 4 personas
Ingredientes
  • 500 g de ñoquis
  • 200 g de espinacas frescas
  • 400 g de tomates triturados
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de queso parmesano rallado

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

  1. Sofríe el ajo

    En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.

  2. Prepara las espinacas

    Añade las espinacas y cocínalas hasta que se reduzcan.

  3. Cocina los tomates

    Incorpora los tomates triturados, salpimenta, y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

  4. Cocina los ñoquis

    Mientras tanto, cocina los ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante.

  5. Une los ingredientes

    Escurre los ñoquis y mézclalos con la salsa de espinacas y tomate.

  6. Añade el parmesano

    Espolvorea con el queso parmesano rallado antes de servir.

Visita Florencia, sumérgete en la cuna del Renacimiento, recorre sus calles empedradas, y déjate impresionar por el David de Miguel Ángel, el famoso Ponte Vecchio o la majestuosidad del Duomo, son experiencias que marcan al viajero.

National Geographic ha acertado al incluir a Florencia en su lista de destinos imperdibles, una ciudad llena de historia y arte que te ofrece una experiencia única. Si estás pensando en tu próxima escapada, Florencia es una elección que no te decepcionará.