A base de patata cocida, naranjas, huevo duro, aceitunas negras y migas de bacalao desalado se prepara la auténtica ensalada malagueña , una ensalada de patata muy completa y que además sorprende por la originalidad de sus ingredientes. Celia Villalobos consigue que si ensalada malagueña sea aún más ligera al sustituir las patatas por aguacates . Fíjate en los ingredientes y el paso a paso. Ensalada malagueña Para 4 personas Ingredientes 2 aguacates grandes 2 naranjas ½ cebolla morada 2 huevos 200 gramos de migas de bacalao desalado 4 cucharadas de aceitunas verdes Sal Pimienta Cebollino Aceite de oliva var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Pela y trocea los ingredientes Pela las naranjas y saca los gajos sin la piel. Para ello, ayúdate de un cuchillo pequeño que tenga la punta bien afilada. Pela los aguacates, retira la semilla, y coloca la pulpa en un cuenco pequeño para rociarlo con un poco de zumo de limón. Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas. Cuece los huevos Calienta agua en un cazo, y cuece los huevos 10 minutos. Pasado el tiempo, refresca los huevos, pélalos, y trocéalos. Prepara la ensalada En una fuente alargada, coloca la pulpa de aguacate en uno de los lados, coloca la cebolla justo al lado, luego la naranja, el bacalao y las aceitunas. Reparte por encima de toda la ensalada el huevo cocido troceado, y aliña la ensalada con una pizca de sal, y aceite de oliva. Por último espolvorea con el cebollino picado y sirve. Más recetas de ensaladas saludables Ahora que van subiendo las temperaturas, apetecen platos más fresquitos, rápidos de hacer, y que puedes tener preparados con antelación. Como las ensaladas de patata , cuyos ingredientes pueden variar según los gustos de los comensales. Una de nuestras ensaladas favoritas es esta ensalada de patatas nuevas y langostinos que además se completa con pepino, cebolla morada, eneldo y una sabrosa vinagreta de mostaza. Y si buscas una ensalada realmente deliciosa, esta ensalada campera con tacos de atún fresco marinado es súper apetecible. Además, lleva huevo cocido, patata, judías verdes, cebolla, tomate y aceitunas.