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Día Internacional de la carbonara: la receta exprés de Amelicious y Vadesabores con la que se te hará la boca agua

Las influencers gastro @vadesabores y @ameliciousmchef9 te enseñan cómo hacer una salsa carbonara, fácil, rápida, sencilla y, sobre todo, ¡deliciosa! 🤤 Anímate a probarla, te quedará súper cremosa...

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

salsa carbonara macarrones
Júlia Rovira

Para celebrar el Día Internacional de la Carbonara, te proponemos copiar esta sencilla receta de pasta con salsa carbonara (con huevo) de la influencer gastro Júlia Rovira (@vadesabores) y Amelia (@ameliciousmchef9), aspirante de MasterChef 9. Están seguras de que te quedará "cremosa no, lo siguiente. ¡Esta pasta nos quedó deliciosa! ¿Te animas a prepararla?". Aquí tienes el vídeo y el paso a paso.

Para una versión veggie sin la panceta, las influencers te sugieren dorar las alcachofas con un poco de aceite. Le dará un toque irresistible. ¡Buen provecho!

La receta carbonara exprés de Amelicious y Vadesabores
Para 4 personas
Ingredientes
  • 180 gr de pasta
  • 3 alcachofas grandes o 4 pequeñas
  • 200 gr de panceta (o bacon)
  • 2 yemas
  • 100 gr de parmesano + 20 gr para decorar
  • Reserva un cazo del agua de la cocción de la pasta
  • Pimienta negra, sal y aceite
Paso a paso

  1. Prepara las alcachofas

    Primero saca las hojas más externas, corta el tallo y la parte de arriba y luego límpialas. Córtalas en trocitos pequeños y saca "los pelillos".

  2. Cocínalas junto a la panceta

    Vierte la panceta sobre una sartén caliente y añade las alcachofas. Espera a que estén bien doraditas.

  3. Prepara la salsa carbonara

    Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y añade un poco de pimienta negra y un vaso con agua de la cocción de la pasta.

  4. Añade la pasta

    Para terminar, añade la pasta ya cocida a la sartén, junto a las alcachofas y la panceta. Y mezcla bien para que todos los ingredientes cojan sabor.

Si quieres más ideas, te dejamos otras recetas de salsa carbonara de Cocina Fácil para que fiches tu versión favorita: receta de espaguetis, raviolis, patatas...