Si te encantan los desayunos saludables con semillas de chía, esta nueva propuesta de Delicious Martha te va a enamorar. Se trata de un pudding de chía inspirado en el tiramisú, que se prepara en 5 minutos, no lleva azúcar ni harinas, y está tan rico que cuesta creer que sea sano. Si te gustan este tipo de ideas, no te puedes perder otras propuestas de Cocina Fácil como estos vasitos con salsa de cerezas y frambuesas, la mousse de grosellas, vainilla y coco con semillas de chía o el pudding de piña colada con chía, esta versión con café y cacao te va a sorprender aún más.
Y si estás descubriendo recetas que incorporen chía, no dejes de ver estas deliciosas galletas supersaludables con avena, chía y chocolate (no tienen azúcar).
El desayuno que nos propone Delicious Martha no solo es visualmente apetecible, también es saciante, equilibrado y perfecto para dejar preparado la noche anterior. Y es que la clave está en la chía, que al absorber líquido crea una textura tipo gelatina ideal para sustituir cremas o rellenos más calóricos sin perder sabor ni consistencia.
Las semillas de chía se hidratan con el líquido del yogur y el café, creando una mezcla cremosa que recuerda al relleno de un postre. Es una forma práctica, rápida y saludable de transformar ingredientes sencillos en un desayuno de diez.
Nombre de Receta
Para 1 persona
Ingredientes
- 1 yogur natural (puede ser vegetal si lo prefieres)
- 1 café espresso cortito
- 2 cucharadas de semillas de chía
- Unas gotas de endulzante con sabor vainilla (o el que prefieras)
- 1 galleta sin azúcar
- Cacao puro en polvo
Paso a paso
Prepara la base del pudding
En un bol, mezcla el yogur natural con el café espresso recién hecho. Añade las semillas de chía y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Endulza y deja reposar
Añade unas gotas de endulzante (preferiblemente con aroma de vainilla para imitar el sabor del tiramisú). Mezcla de nuevo y vierte la preparación en un vaso o recipiente individual. Reserva en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
Monta el pudding
Una vez el pudding haya reposado, coloca una galleta sin azúcar sobre la mezcla para añadir un toque crujiente. Luego añade una cucharada extra de yogur por encima para darle un acabado más cremoso.
Decora y sirve
Espolvorea un poco de cacao puro en polvo por encima justo antes de servir. Y listo, ya puedes disfrutar de un desayuno saludable, delicioso y con todo el sabor de un postre clásico como el tiramisú, ¡pero sin azúcar ni harinas!
Beneficios de la chía
Las semillas de chía son ricas en fibra, proteínas, antioxidantes y omega 3. Ayudan a mantener la saciedad durante más tiempo, lo que las convierte en un ingrediente ideal para desayunos saciantes y equilibrados. Además, su textura es muy versátil, y permiten preparar desde puddings hasta panes caseros o mezclas para repostería saludable.
Incorporarlas en tu día a día es tan sencillo como este tipo de recetas, que puedes personalizar con los sabores que más te gusten. En este caso, el café y el cacao le dan ese toque intenso que tanto recuerda al tiramisú, sin necesidad de bizcochos empapados, nata ni azúcar.
Una idea fácil de repetir
Lo mejor de este pudding estilo tiramisú es que puedes hacer varias raciones de una vez y conservarlas en la nevera durante varios días. Es ideal para llevar al trabajo, tener listo para un desayuno rápido o incluso disfrutar como postre después de comer.
Delicious Martha ha demostrado una vez más que comer sano no significa renunciar al sabor ni a los antojos dulces. Este pudding de chía lo tiene todo: es fácil, rápido, saludable y está buenísimo. ¿Te animas a probarlo?