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David Pallás, chocolatero y la tableta de chocolate Dubai: "Si eres amante del chocolate, prepárate para esta delicia crujiente de pistacho y toffee"

Disfruta de la tableta de chocolate viral crujiente con pistacho y toffee. ¡La receta viral que no te puedes perder!

blanca mas de xaxas
Blanca Mas de Xaxas

Redactora especializada en gastronomía

Chocolate Dubai David Pallas
@davidpallasoficial

Si eres un amante del chocolate y te encanta probar recetas originales, no puedes perderte la tableta de chocolate Dubai, un dulce que está causando furor en redes sociales. Te enseñamos a preparar la receta de la tableta de chocolate crujiente de pistacho y toffee del talentoso pastelero David Pallás, esta receta casera es un verdadero manjar. Si te gustan las tabletas de chocolate, este es el momento de probar algo completamente nuevo. De hecho, si eres fan de las tabletas de chocolate y te gusta innovar, no te pierdas otras de nuestras propuestas como la tableta de chocolate negro con piña y frutos secos, la tableta marmoleada con nueces o la tableta de chocolate con leche con frambuesas y pistachos. 

¿Te imaginas poder preparar esta receta tú misma en casa? Pues hoy te traemos el paso a paso para que sorprendas a todos con esta delicia con pistacho y toffee, ¡mucho más sabrosa que las comerciales!

El secreto de la receta: Ingredientes sencillos y de calidad

Lo primero que debes saber sobre esta receta es que el éxito está en la elección de ingredientes. No hace falta ser un experto en repostería para conseguir una tableta deliciosa, solo debes usar los productos adecuados y seguir las indicaciones. Aquí tienes lo que necesitas para empezar.

Tableta de chocolate de Dubai con toffee
Para 4 personas
Ingredientes
  • Para la cobertura de chocolate
  • 300 gramos de chocolate negro 
  • Para el toffee
  • 140 gramos de azúcar
  • 100 gramos de nata líquida
  • Para el praliné de pistacho
  • 200 gramos de pistachos pelados
  • 60 gramos de azúcar
  • 20 gramos de chocolate blanco fundido
  • 20 gramos de crujiente de barquillo
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 puñado de pistachos troceados (opcional)
Paso a paso

  1. Funde el chocolate y prepara los moldes

    Derretimos el chocolate en el microondas y luego lo atemperamos. Cubrimos los bordes de los moldes con una capa de este chocolate y los llevamos a la nevera para que se enfríen bien antes de rellenar.

  2. Prepara el toffee

    Lleva al fuego una olla y carameliza 140 gramos de azúcar y añadimos 100 gramos de nata tibia para conseguir un toffee con textura suave y brillante. Lo dejamos enfriar antes de usar.

  3. Prepara el praliné de pistacho

    Empieza triturando en una picadora azúcar hasta conseguir un azúcar glass. Luego añade los pistachos y tritura hasta conseguir una pasta. Incorpora una parte del chocolate blanco fundido, un poco de crujiente de barquillo y coco rallado al gusto. Si queremos un extra de textura, podemos añadir pistachos troceados.

  4. Prepara la base crujiente

    Hacemos una galleta crujiente y la colocamos en el interior del molde ya cubierto de chocolate y con una capa de toffee. 

  5. Monta y enfría la tableta

    Sobre la galleta, añadimos el praliné de pistacho y cerramos la tableta con una capa final de chocolate. Lleva a la nevera durante unos 20 minutos hasta que esté completamente firme. ¡Lista para disfrutar!

Cuando la tableta esté completamente fría y firme, desmóldala con cuidado. Ahora sí, puedes disfrutar de esta versión de la tableta Dubai casera, con un chocolate suave, pistachos, toffee y galleta crujiente en el interior. Cada bocado es una explosión de texturas que hará que se convierta en tu favorita.

Si quieres darle un toque personal, puedes experimentar con otros ingredientes. Añadir alguna fruta seca o incluso un toque de sal marina al final de la receta puede darle un sabor original y delicioso. Además, si prefieres un chocolate más oscuro, prueba con chocolate negro para una opción más intensa.

No puedes dejar de probarla. ¡Te aseguramos que será el éxito en cualquier reunión o merienda!