Si estás buscando formas deliciosas de incorporar el brócoli a tu dieta, la receta de Cristina Fernández te sorprenderá. El brócoli, uno de los ingredientes más versátiles, se puede disfrutar de muchas maneras, que puedes preparar en casa, como una tarta de boniato con brócoli, chips de brócoli o un delicioso falso arroz de brócoli con setas shiitake o una riquísima crema de brócoli al microondas.
Pero si eres fan de las salsas cremosas, la receta de Cristina, un brócoli a la carbonara, es justo lo que necesitas para convertir esta verdura en un plato delicioso que te hará pensar en el brócoli de una manera completamente nueva.
La magia del brócoli: beneficios y sabor
El brócoli es conocido como uno de los superalimentos más completos, lleno de fibra, vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, su sabor puede ser un desafío para muchas personas, especialmente si no está preparado de manera adecuada. Cristina ha logrado darle un giro a este ingrediente con su receta fácil y sabrosa, transformando la verdura en una opción atractiva incluso para los más pequeños.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también rápida de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos días en los que buscas algo sabroso pero saludable. Además, los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado, y la preparación no podría ser más sencilla.
Brócoli cremoso a la carbonara
Para 4 personas
Ingredientes
- 1 brócoli (250 gramos)
- 150 gramos de champiñón portobello
- 100 gramos de taquitos de jamón curado
- 80 gramos de queso pecorino romano rallado o parmesano
- 4 yemas de huevo
- Sal
- Pimienta negra al gusto
Paso a paso
Prepara el brócoli
Lava y separa los ramilletes de brócoli. Hiérvelos en agua con sal durante unos 5 minutos, asegurándote de que queden tiernos pero con algo de consistencia. Reserva un vaso del agua de cocción para usarla más tarde.
Prepara la mezcla cremosa
En un bol, bate las yemas de huevo con el queso rallado. Añade unos 30 mililitros del agua reservada y mezcla bien hasta conseguir una textura cremosa. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
Saltea los ingredientes
En una sartén grande, saltea los taquitos de jamón hasta que estén dorados. Incorpora los champiñones, cocinándolos hasta que estén suaves y dorados. Añade el brócoli cocido y saltéalo durante unos 3 minutos para que se impregne bien de los sabores.
Une los ingredientes y sirve
Apaga el fuego y añade la mezcla de huevo y queso a la sartén con los ingredientes. Remueve rápidamente para que la salsa se mezcle bien con el brócoli, consiguiendo una textura suave y cremosa. Sirve caliente, espolvorea un poco más de queso rallado por encima para un toque extra de sabor y disfrútalo.
¿Por qué te enamorarás de esta receta?
La receta de Cristina Fernández es ideal para quienes buscan una forma diferente y deliciosa de disfrutar el brócoli. Además de ser sabrosa y fácil de hacer, es una opción perfecta para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta. Esta receta te permitirá disfrutar de todos los beneficios del brócoli, como su alto contenido en fibra, sin renunciar a un plato lleno de sabor.
Cristina Fernández ha conseguido hacer del brócoli una opción atractiva y deliciosa con su receta cremosa a la carbonara. Ya no tienes excusa para rechazar esta verdura llena de beneficios. Con su preparación fácil y rápida, es la receta ideal para incluir en tus menús saludables, y seguro que se convertirá en un éxito en tu casa, ¡incluso entre los más pequeños!