Cocina Fácil
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Carmen Borrego prepara un bizcocho de yogur fácil y esponjoso: el de toda la vida con un toque cítrico

Iníciate en el mundo de la repostería o deléitate con uno de los básicos de la cocina si eres todo un chef con esta receta de la colaboradora de televisión. ¡Es sencillísima y está superbuena!

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

carmen borrego
@carmenborregocampos

Nos gustan los famosos que comparten sus recetas culinarias por redes sociales. Muchas veces sorprenden por su originalidad, otras por su sencillez y delicioso sabor y otras por su carácter tradicional. Carmen Borrego es una de esas famosas que suele compartir recetas en su cuenta de Instagram. La hija de María Teresa Campos es conocida por preparar recetas basadas en una cocina tradicional y clásica que ella misma enseña a hacer paso a paso.

La colaboradora de televisión ha compartido una de sus preparaciones más clásicas, un bizcocho de yogur que triunfa por su sencillez y aspecto esponjoso. Además, esta receta es ideal para todo aquel que quiera iniciarse en el apasionante mundo de la repostería. Preparar un bizcocho de yogur es un primer paso con el que no hay posibilidad de error.

La receta de Carmen Borrego que tienes que hacer

La receta de la colaboradora de televisión es una de las más sencillas de la repostería. ¿Por qué? Pues por lo que ella misma explica. Lo más complicado de la repostería son las medidas de los ingredientes, que han de ser exactas. En el caso de la receta de bizcocho de yogur, la ventaja es que se utiliza el propio envase del yogur para tomarlas. ¡Y así es mucho más sencillo acertar! 

BIZCOCHO

Si en tu casa se preparan bizcochos con normalidad, seguro que esta receta de Carmen Borrego, una apasionada de la cocina de toda la vida, les suena. ¡Es la más tradicional y fácil! Solo necesitas un yogur de limón y los ingredientes básicos que lleva todo bizcocho: harina, azúcar, aceite (en este caso de girasol, ya que conseguirás que sea algo más suave), huevos y levadura química.

Si lo quieres sin sabor, utiliza un yogur natural, pero puedes hacerlo con el yogur que quieras, incluso de chocolate, porque el éxito está asegurado. 

Bizcocho de yogur
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 yogur de limón
  • 3 medidas del yogur de harina
  • 2 medidas del yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química
  • 3 huevos
  • Mantequilla para engrasar el molde
Paso a paso

  1. Bate los huevos

    En un bol, separa las yemas de las claras de los huevos. Echa las claras en otro recipiente y bate las claras sin que lleguen a montarse del todo. A continuación, incorpora las yemas. Sigue batiendo y, después, añade el yogur. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.

  2. Incorpora la harina

    El siguiente paso consiste en agregar la harina. Utiliza el recipiente del yogur para añadir las tres medidas del yogur con harina. Haz lo mismo con el azúcar y el aceite, utilizando la medida del yogur. Añade también el sobre de levadura.

  3. Hornea el bizcocho

    Precalienta el horno a 180º y, mientras, engrasa un molde de la forma que prefieras con mantequilla y vierte la masa. Después, hornea a 180º durante 25 minutos.

  4. Desmolda y sirve

    Recuerda que no tienes que abrir el horno hasta que el bizcocho no haya subido y comprueba siempre con una varilla que el centro está bien cuajado. Si metes la varilla en el bizcocho y sale limpia, saca el bizcocho del horno y deja que temple. A continuación, desmolda y deja enfriar del todo sobre una rejilla. Sirve.

Los trucos de Carmen para hacer bizcocho de limón

  • Separar las yemas de las claras y batir estas últimas por separado. De esta manera, conseguiremos una masa mucho más aireada y ligera.
  • Agrega un poco menos de azúcar si tu yogur de limón es azucarado y prefieres que no tenga un sabor tan dulce. Lo mismo que si es de otro sabor, como fresa o chocolate. 
  • Si quieres que tu bizcocho tenga más sabor a limón, puedes añadir un poco de ralladura de limón para que tenga más sabor. Recuerda que no se debe poner la parte blanca, pues es demasiado amarga.

Si quieres ver cómo prepara esta receta Carmen Borrego  de este delicioso bizcocho de yogur preparado de la manera tradicional. ¡Manos a la obra!