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Brochetas de kebab casero de Jaimie Oliver, un delicioso plato único para toda la familia (con vídeo)

Esta receta del cocinero inglés Jamie Oliver es ideal para los que quieren abaratar la lista de la compra sin renunciar a comer sano y rico. Sigue el paso a paso del chef para prepararlas en casa

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

Brochetas de kebab casero de Jamie Oliver
Jamie Oliver

El chef Jamie Oliver siempre sorprende con sus recetas. Es capaz de mezclar sabores de todo el mundo y crear platos únicos de lo más apetitosos. Este es el caso de estas brochetas de kebab a base de carne picada de cerdo y verduras que sirve sobre una cama de arroz. Vamos, que se trata de un plato completísimo que a la vez es de lo más económico.

Esta receta forma parte de una serie que acaba de lanzar Oliver en la que da multitud de ideas de recetas baratas, por menos de una libra por ración, para hacer frente a la subida de precios (que todavía es más exagerada en el Reino Unido) pero sin tener que renunciar al sabor ni a la salud. Aquí tienes el paso a paso traducido, junto con el vídeo en versión original. ¡No te lo pierdas!

La receta de brochetas de kebab económica de Jaime Oliver

Brochetas de kebab
Para 4 personas
Ingredientes
  • 100 gramos de pan de molde
  • 250 gramos de carne de cerdo picada
  • 2 cebollas rojas
  • 2 pimientos de colores
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de lentejas cocidas
  • 100 gramos de arroz largo
  • 200 gramos de espinacas congeladas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • Pimienta
  • Sal
Paso a paso

  1. Prepara la carne

    Sumerge las cuatro brochetas de madera en agua. Remoja el pan con un par de cucharadas de agua dispuesto en una fuente, escurre y mezcla con la carne picada de cerdo. Añade una pizca de sal y otra de pimienta. Divide la masa en 16 porciones y haz bolitas con ellas.

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    PASO A PASO PARA HACER ALBÓNDIGAS CON SALSA DE MIEL: MEZCLAR LA CARNE CON LAS AVELLANAS.

  2. Trocea las verduras

    Pela y trocea las cebollas en cuartos, limpia los pimientos y trocéalos en pedazos de unos 3 centímetros. Recorta las brochetas a una medida que quepa en tu sartén o plancha si es necesario.

    Trocea las verduras
    Jaimie Oliver

  3. Monta las brochetas

    Pincha la cebolla en las brochetas seguida por el pimiento y las bolitas de carne. Pincela cada brocheta con aceite de oliva.


    Monta las brochetas
    Jaimie Oliver
    Riega con aceite
    Jaimie Oliver

  4. Haz el arroz con lentejas

    Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego fuerte. Rehoga los restos de pimientos y cebolla bien picaditos. Añade las lentejas y el arroz. Agrega un vaso de agua, tapa y cocina unos 8 minutos. Agrega las espinacas, tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido del todo.

  5. Cocina las brochetas

    Calienta una pequeña cantidad de aceite en otra sartén grande o plancha y dora las brochetas durante unos 10 minutos dándoles la vuelta. Espolvorea el pimentón por encima y cocina otros 2 minutos más.

  6. Emplata

    Sirve el arroz en el fondo de cada plato y coloca encima las brochetas. Pon encima una cucharada de yogur, un poco más de pimentón y de aceite y sirve.

    Sirve las brochetas
    Jaimie Oliver