Cuando se trata de recetas de repostería podemos pensar que no estaremos a la altura porque el postre lleve demasiados ingredientes o porque los pasos sean difíciles de seguir. En este caso no hay de qué preocuparse, ya que con una sencilla lista de ingredientes básicos tendrás a punto este delicioso postre. Además de ello, lo único que tendrás que tener en cuenta para que las galletitas queden perfectas es respetar las cantidades de los diferentes ingredientes y el tiempo de horneado. Bolitas de coco blanditas por dentro Estas bolitas de coco y galletas podrás servirlas como postre, desayuno e incluso merienda , ya que se preparan de forma sencilla. Aunque no sean tan fáciles de hacer como las bolitas de coco con 3 ingredientes, siguiendo la receta de youtube de dulces recetas árabes, verás que no tiene mayor dificultad. Algo más laboriosos de preparar, pero igualmente buenísimos, son estos pastelitos de coco y pasas ideales para la hora del café. Si te gusta el sabor tan característico del coco, deberías probar esta nata montada de coco , perfecta para elaboraciones veganas o recetas sin lactosa. Como se preparan al horno, quedarán más hechas por fuera y su interior blandito te resultará irresistible. Apúntate los ingredientes necesarios para preparar estas bolitas de coco saludables. Aquí tienes la receta, paso a paso, y el vídeo lo encontrarás en este enlace de Youtube . Recetas bolitas de coco Para 4 personas Ingredientes 125 gramos de mantequilla 125 gramos de azúcar 125 mililitros de aceite 2 huevos medianos Ralladura de ½ limón 500 gramos de harina 6 gramos de levadura en polvo Mermelada de melocotón Coco rallado Paso a paso Mezcla la mantequilla y el azúcar Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla la mantequilla con la ralladura de limón y el azúcar. Remueve con ayuda de una espátula hasta conseguir que todos los ingredientes queden bien integrados y obtengas una pasta. Agrega los huevos Agrega los huevos a la mezcla anterior y remueve con unas varillas hasta que queden totalmente integrados en la masa. Vierte el aceite y remueve de nuevo con las varillas. Termina la masa Agrega una cucharada de mermelada a la masa de las galletas y remueve hasta que quede diluida con el resto de ingredientes. Añade la levadura y la harina y amasa con las manos hasta obtener una pasta. Forma las galletitas y hornea Forma bolitas con la masa, aplástalas levente y colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Hornea las galletitas entre 18 y 20 minutos hasta que veas que se doran ligeramente. Pasado el tiempo, retíralas del horno y deja que se enfríen. Reboza las galletas Pasa las galletas por mermelada de melocotón, y luego por el coco rallado de forma que queden totalmente cubiertas.