Cocina Fácil
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Bocaditos rellenos de queso crema y limón, postre ¡en minutos! (con vídeo)

Si buscas un postre en versión individual, que sea fácil, delicioso y rápido de preparar, te aseguramos que esta receta es una auténtica delicia. ¡Anímate!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Postre de limón fácil y delicioso, ¡en minutos! (Con vídeo)
Canal de YouTube @LeckermitSophieMayer

¿Te apetece un postre delicioso? Comienza con el relleno de limón, seguido de la capa de galleta y, por último, la crema. Aunque pueda parecer un proceso largo, en realidad tendrás esta deliciosa receta lista en un abrir y cerrar de ojos.

Además, los ingredientes para preparar este rico postre de limón, que se presenta en porciones individuales, son fáciles de encontrar en cualquier despensa.

Sigue atentamente la receta presentada en el Canal de YouTube @LeckermitSophieMayer y descubre cómo preparar estos dulces de limón que serán tu salvación en más de una ocasión cuando tengas invitados. Una vez en la mesa, desaparecerán en segundos, ¡te lo podemos garantizar!

Postre de limón
Para 4 personas
Ingredientes
Para el relleno de limón (kurdo):
  • 1-2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 130 ml de jugo de limón
  • 190 g de azúcar
  • 10 g de almidón de maíz
  • 3 huevos
Para la galleta:
  • 4 claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • 120 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 120 g de harina
  • 4 gramos de levadura en polvo
  • 30 ml de aceite vegetal
  • 40 ml de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
Para la crema:
  • 300 g de queso crema (mascarpone o philadelphia)
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 150 g de nata para montar
Paso a paso

  1. Prepara la mezcla de limón

    Ralla la cáscara de dos limones para obtener dos cucharaditas de ralladura y exprime el jugo de los limones para obtener aproximadamente 130 ml. Vierte el jugo, ralladura, 190 g de azúcar y 10 g de almidón de maíz en un bol grande. Agrega tres huevos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Cocina la mezcla

    Transfiere la mezcla a un cazo y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Cuela la mezcla en un recipiente de cristal y tápala con papel film. Deja enfriar.

  3. Prepara las claras

    Separa cuatro huevos en claras y yemas. Agrega una pizca de sal a las claras y bátelas hasta obtener picos de nieve. Agrega gradualmente 120 g de azúcar mientras bates hasta obtener una textura espumosa. Agrega luego las cuatro yemas y sigue batiendo.

  4. Mezcla los ingredientes secos

    En un recipiente aparte, mezcla la harina y la levadura en polvo. Tamízalos sobre la mezcla de claras y yemas, y mezcla suavemente hasta que todo esté integrado.

  5. Incorpora los ingredientes líquidos a la mezcla

    En otro recipiente, mezcla aceite vegetal, jugo de limón y ralladura de limón. Agrega esta mezcla a la masa anterior y revuelve para suavizar la mezcla.

  6. Hornea, decora y disfruta

    Vierte la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornea a 160 °C durante 25 minutos. Después de enfriar, corta pequeñas porciones de masa con un molde redondo y colócalas en una rejilla. Tritura el resto de la masa en migas. En un recipiente, bate queso crema, 75 g de azúcar y 150 g de nata montada. Llena una manga pastelera con la mezcla de queso crema, cubre cada porción de bizcocho en forma redonda, dejando un hueco en el centro. Rellena el hueco con la crema y esparce las migas de masa sobre la crema. ¡Listo para disfrutar!