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Bizcochuelo esponjoso de yogur y limón, ¡en minutos!

¿Quieres preparar un postre casero delicioso y sin complicaciones? Este bizcocho de yogur es una opción perfecta y solo un vaso de yogur. ¡Manos a la obra!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

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Bizcochuelo de yogur y limon superesponjoso

El bizcocho de yogur es el clásico por excelencia cuando se trata de postres caseros. Además, la particularidad más interesante de esta receta es que no necesitas complicadas herramientas de medición, ¡con el mismo vaso de yogur te sirve!

Una vez que hayas utilizado el yogur para la mezcla, límpialo y úsalo para medir las cantidades de todos los ingredientes. Así de sencillo, ¿te animas a prepararlo? Lo tienes todo a tu favor para conseguir un bizcocho perfecto y delicioso.

Para ponerte manos a la obra con este exquisito bizcocho de yogur, solo necesitarás revisar tu despensa y tomar unos cuantos ingredientes básicos como huevos, azúcar, aceite, harina, un limón y un yogur.

Bizcochuelo de yogur y limon

La preparación es igual de sencilla: mezcla todos los ingredientes en un bol y lleva la masa al horno precalentado a 180 grados. Tras unos 40 minutos, tendrás un bizcocho tierno y delicioso, listo para disfrutar. ¿Fácil, verdad? ¡Anímate a probar esta receta!

Bizcocho de yogur y limón
Para 4 personas
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 2 vasitos de azúcar
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 yogur 125 gr
  • 2 vasitos y medio de harina de trigo común
  • 1/2 vasito de almendra molida
  • 15 gr de levadura química o polvo de hornear
  • ralladura de la piel de 1 limón
Paso a paso

  1. Mezcla los huevos y el azúcar

    Para comenzar, vierte los 4 huevos en una fuente amplia y agrega dos medidas de vasito de yogur de azúcar. Utiliza una batidora de mano o unas varillas eléctricas para batir los ingredientes vigorosamente hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa de color blanquecino.

  2. Añade el aceite, el yogur y la ralladura de limón

    Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté bien integrada, incorpora un vasito de aceite de oliva y un yogur de 125 gramos. Continúa batiendo para que estos ingredientes se mezclen de manera uniforme con la preparación anterior. Agrega también la ralladura de piel de limón a la mezcla y sigue batiendo para que se distribuya de manera homogénea.

  3. Agrega la harina y la almendra molida

    Tamiza dos vasitos y medio de harina sobre la mezcla utilizando un colador fino. Luego, incorpora media medida de vaso de almendra molida y la levadura química o polvos para hornear. Mezcla todos los ingredientes con movimientos envolventes para obtener una masa densa pero suave.

  4. Precalienta el horno

    Antes de verter la masa en el molde, precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Esto asegurará una cocción uniforme y adecuada del bizcocho, haciendo que se eleve correctamente y adquiera una textura esponjosa.

  5. Hornea el bizcocho

    Vierte la mezcla en un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado para evitar que se pegue. Luego, coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado en la superficie y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.