Aperitivo de langostinos crujientes al estilo del chef (con rebozado mágico)

Sorprendente y delicioso. Así es el aperitivo que preparamos con unos langostinos y un ingrediente sorpresa. ¿Cuál es ese ingrediente? Los fideos de arroz. Con ellos, envolvemos las colas de langostino, previamente insertadas en una brocheta, y luego los freímos solo 1 minuto para darles ese toque crunchy.

De hecho, los langostinos necesitan muy poca cocción –si los sobrecocinas, quedarán secos– y los fideos ya están cocidos, por eso con 1 minuto de fritura es suficiente. Lo que significa que en apenas 20 minutos los tendrás listos para servir.

También puedes freírlos un poco antes y conservarlos en el horno (a baja temperatura, no queremos que se cocinen más, solo que se mantengan calientes). Aunque, si puedes, lo mejor es servir estos langostinos crujientes justo después de hacerlos.

La receta de langostinos crujientes

El rebozado con fideos de arroz no es la única sorpresa de este aperitivo. El complemento ideal es una salsa mayonesa picante, que les da mucha chispa.

Que la mayonesa pique más o menos dependerá de la cantidad de pimentón picante que añadas al vaso de la batidora. Así que tú decides, pero en Cocina Fácil lo hemos probado y la verdad es que un toque picante les queda genial a los langostinos crujientes.