Aperitivo fácil para Navidad: tartaletas de queso de cabra y rúcula ¡en 5 minutos!

Las tartaletas saladas son un aperitivo de fiesta que puedes rellenar con mil y un ingredientes. La receta que te proponemos hoy en Cocina Fácil es bien sencilla: tartaletas de queso de cabra y rúcula.

Estas tartaletas no necesitan ninguna cocción, se preparan en frío y puedes tenerlas hechas con antelación. En el vídeo verás lo sencillo que es el paso a paso. Y solo necesitas las tartaletas, que se compran ya hechas, un queso rulo de cabra, unas hojas de rúcula y unas almendras.

Puedes elegir almendras tostadas o fritas y saladas. Lo importante es que les retires la pielecilla que las recubre (si la tienen) y las piques. Nosotros hemos utilizado el sistema de pasarles el rodillo por encima, que es muy fácil y te permite tener trocitos pequeños de almendra, ideales para espolvorear después las tartaletas.

¡Ah! Y un consejo: saca el queso de cabra de la nevera unos minutos antes de preparar las tartaletas, para que esté a temperatura ambiente y sea más fácil de moldear.

Consejos para tus tartaletas de queso de cabra

• Si no te gusta comer la piel del queso de cabra, puedes retirársela sin problema.
• En lugar de almendras, espolvorea las tartaletas con otros frutos secos picados, como anacardos, pistachos, cacahuetes... Elige los que más te gusten o los que tengas en casa.
• Puedes sustituir las hojas de rúcula por berros o canónigos. Si quieres, aliña un poco las hojas verdes antes de montar las tartaletas, con un poco de aceite y sal.
• Si te gusta el contraste de dulce y salado, añade un poquito de mermelada de arándanos o de cualquier otro fruto rojo sobre la bolita de queso, antes de espolvorear con almendras.