Albóndigas a la carbonara, receta fácil y sabrosa ¡lista en minutos!

Para las albóndigas:

• 500 g de carne picada de pollo o ternera
• 1 diente de ajo picado
• 1 huevo
• Pan rallado
• Harina para rebozar
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Ajo

Para la salsa

• Bacon en tiras o tacos
• 100 ml. de nata líquida
•  1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua  
• ½ cebolla
•  Sal al gusto

1. Salpimenta la carne

   En un bol grande echa la carne picada, sal y pimienta al gusto. Remueve con las manos para mezclar bien los ingredientes.

2. Pon el ajo y el perejil

   En el mismo bol echa el ajo y el perejil muy picado y repite la operación de remover con tus manos o con la ayuda de un tenedor.

3. Agrega el huevo y el pan

   Por último, incorpora el huevo entero y una cucharada grande de pan rallado. Vuelve a remover con las manos todos los ingredientes.

4. Haz las albóndigas

   Coge trozos de la masa de carne picada, pásalas por harina y haz formas redondas.

5. Fríe las bolitas

   Calienta bien el aceite en la sartén y pon las albóndigas a freír hasta que estén doradas. Déjalas en papel absorbente y reserva.

6. Fríe el bacon

   En el mismo aceite cocina los trocitos de bacon hasta que estén dorados y ponlos junto con las albóndigas en una cazuela. A continuación, fríe la cebolla hasta que se dore.

7. Bate la cebolla

   Junto con el agua y el vino tritura la cebolla frita hasta que se convierta en salsa.

8. Incorpora la mezcla

   Vierte la salsa en la cazuela  y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Echa la nata líquida y guisa a fuego medio un par de minutos. Las albóndigas a la carbonara estarán hechas.