POSTRES Y DULCES

Tiramisú de requesón

No siempre tenemos mascarpone a mano en la nevera para elaborar un tiramisú. Aquí tienes una receta realizada con requesón, más económica pero de estupendo sabor.

Personas:
6
Tiempo:
40 min
Calorías:
360 Cal
TIRAMISÚ DE REQUESÓN.
Ingredientes
5 clara de huevo
500 g requesón
2 cda licor amaretto
120 g azúcar
200 g bizcocho de soletilla
3 yema de huevo
200 ml café
30 g cacao en polvo
sal
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Bate las yemas con varillas eléctricas junto con la mitad del azúcar unos 4 minutos. Añade el licor y el requesón, y vuelve a batir, 2 minutos más.
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Paso 2
Monta las claras con una pizca de sal y el azúcar restante durante 3 o 4 minutos. Añádelas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
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Paso 3
Dispón la mitad de los bizcochos en el fondo de un molde y riégalos con la mitad del café. Añade también la mitad de la crema, alísala con una espátula, y dispón encima el resto de los bizcochos humedecidos con el café restante. Cubre con el resto de la crema, alísala, tapa el molde y deja 4 horas en la nevera. Sírvelo espolvoreado con el cacao. El truco: En lugar de licor Amaretto, añade al café un chorrito de ron.
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